Тайський рисовий суп із фрикадельками зі свинини та кінзи - обід та приготування їжі
Джок, який також називають конджі, - це рисова каша, схожа на вівсяну кашу Азії - м’який, заспокійливий, ситний сніданок, який можна викликати додатками та начинками для аромату та хрускіт. Перед світанком у Бангкоку продавці джоків починають битву за виготовлення найсоковитіших котлет, найдрібніших імбирних сірників та найжвавішого маринованого свіжого чилі. Цей рецепт, який також робить чудовий обід холодним ранком вихідних, адаптований двома кухарями: Лілою Паньяратабандху, автором простий тайської їжі, яка робить жарт пудингу у стилі продавця; та Кріссі Тейген, тайсько-американська супермодель, яка робить простіший варіант, адаптований за домашнім рецептом її матері Вілалук.
Інгредієнти
Для котлет:
- 2 великі зубчики часнику, очищені від шкірки
- 2 столові ложки дрібно нарізаного коріння або стебла кінзи
- ½ чайна ложка горошку білого перцю
- 1 фунт свинини
- 1 столова ложка устричного соусу
- 1 чайна ложка соєвого соусу