5 традиційних японських суперпродуктів та їх використання
Розкрийте таємницю світової нації з найвищою тривалістю життя.
Леслі Лі
Додаючи свою електронну адресу, ви погоджуєтесь отримувати оновлення про університет Spoon Healthier
Хочете знати, чому японці живуть так довго? Ось п’ять суперпродуктів, поряд із простими рецептами, тому ви можете не тільки розширити свою палітру, включивши корисні варіанти, але й відчути нові типи ароматів. Ці п’ять суперпродуктів зазвичай зустрічаються у всіх видах японської кухні, і, як вважають, багато з них допомагають боротися із застудою, покращують травлення або просто покращують ваше здоров’я. Наступного разу, коли ви зупинитесь у азіатському супермаркеті, ви зможете забрати ці предмети або спробувати, якщо поїдете до Японії.
1. Матча
Матча - це порошкоподібний зелений чай, який традиційно змішують з кип’яченою водою, створюючи темно-зелений ароматний чай з гірким і схожим на трави смаком. Популярність Matcha зросла за останні кілька років, вводячи її в десерти, такі як морозиво, торти, вафлі або підсолоджені напої, такі як matcha lattes або matcha bubble tea.
Витоки матчі можна віднести до династії Тан в Китаї, яка розпочалася майже 1400 років тому. Японські буддисти привезли з Китаю до Японії зелений чай і продовжили традицію подрібнення листя в порошок. Однак традиційна чайна церемонія матча, "Саду" або "Чаду", яка триває і сьогодні, була створена лише до 1500 року студентом дзен на ім'я Мурата Джуко.
Матча наповнена антиоксидантами і, як вважають, допомагає посилити обмін речовин. Це також може допомогти детоксикації та знизити ймовірність захворювання. Ви можете додати матчу у свій раціон, приготувавши власний чай з матчі, придбавши бамбуковий віночок, або зробивши власну матча-латте, змішавши матчу, цукор та молоко (або альтернативу молоку).
2. Хожича
Киринохана на Flickr
Хойчіха - менш відомий зелений чай з пухким листом, який унікальний у тому, як його готують. Ім'я Ходжича на японській мові буквально означає "смажений чай". Традиційно хожича готується шляхом обсмажування листя зеленого чаю в горщику на деревному вугіллі, тому листя набувають червонувато-коричневого кольору. Як результат, чай має виразний підсмажений смак у порівнянні з іншими зеленими чаями. Як і матча та інші сорти зеленого чаю, він також насичений антиоксидантами, а також може використовуватися для детоксикації.
Нещодавно хожича також з’явився у таких десертах, як японське обмежене видання морозива зі смаком латте з ходжічою Хааген-дааз, або ходжіча Фраппаччіно із чайним желе, що подається від Starbuck. Ви можете легко приготувати чай ходжіча, придбавши пакетики чаю ходжича, або приготувати хойчіча латте, замочивши чай у гарячому молоці (або альтернативному молоці), додавши цукор.