5 трав, які кожен повинен вирощувати вдома, згідно з даними майстра садівників; Вино

Джон Койкендол з Blackberry Farm дає нам найкращі рекомендації - і ділиться найпоширенішою помилкою в садівництві.

У березні ми відзначили 31 виробника харчової та напойної промисловості, який освоїв своє ремесло, в тому числі Ріту Соді та Джоді Вільямс, команду, яка отримала нагороду Джеймса Борода, що стоїть за улюбленим нью-йоркським рестораном Via Carota, та Спайка Джерде, який виступає за місцеву економіку продовольства . Серед нагороджених - Джон Койкендол, резидент садівника в розкішному готелі Blackberry Farm, який знаходиться в горах Теннессі. Протягом 20 років він займається обробкою садів, які забезпечують легендарну кулінарну програму Blackberry, а також відстежує насіння реліквії, документує їх історію та те, як з них можна готувати. Після поїздки в Blackberry на початку цього місяця ми знову зв’язалися з Coykendall - цього разу, щоб поговорити про вирощування трав.

Трави найкраще зберігати в горщиках, контейнерах або на піднятих грядках, - за його словами, найпоширенішою помилкою людей є переливання води та вирощування в районах із поганим дренажем. Однак, якщо ви правильно їх посадите і переконаєтесь, що вони не перенасичені, ви вже на шляху до обробітку трав’яного саду. Ми попросили Койкендалла про п’ять трав, які, на його думку, кожен повинен вирощувати вдома - і серед таких основних продуктів, як базилік, деякі його відповіді можуть вас здивувати. Ознайомтесь з усіма його рекомендаціями нижче:

1. Василь

Як справедливо зазначає Койкендол, свіжий смак базиліка чудовий з помідорами, які подаються зі скибочками в літньому салаті або додаються в соус для глибини смаку. Якщо ви хочете трохи змішати, базилік також добре працює у коктейлях, пробиває лимонне різотто Мейєра та доповнює вогненно-червоний чилі в цій тайській страві з курки.

---