5 законних переваг кайенського перцю для здоров’я, на думку дієтологів Health24
Підніміть руку, якщо кайенський перець змусить вас подумати про ці гідні напою «Напої Майстра, що очищають», Бейонсе, яка чудово кулялася перед зйомками Dreamgirls кілька років тому.
Ці напої з лимонно-кайенського-кленового сиропу, можливо, зробили кайенський (не) відомим, але це був популярний оздоровчий інгредієнт майже назавжди.
Хоча ви можете просто думати про кайєн як про спосіб додати трохи їжі, популярна спеція насправді заслуговує на користь для здоров'я.
Що робить кайенський перець особливим? Маленька штучка під назвою капсаїцин.
Причина, через яку кайен використовується в традиційній медицині, і "очищає" напої однаково: сполука, яку він містить, називається капсаїцином.
Капсаїцин є активною речовиною багатьох перців, включаючи кайенський. "Саме це робить кайенський та інший перець пікантним", - пояснює доктор Джеймі Алан, доцент кафедри фармакології та токсикології в Університеті штату Мічиган.
"Ця пікантність вимірюється тепловими одиницями Сковіля, а чистий капсаїцин є верхньою межею шкали", - говорить Алан. Кайен містить більше капсаїцину, ніж знаменитий гарячий халапеньо, тому він, безумовно, має трохи тепла.
Вважається, що капсаїцин стоїть за багатьма перевагами здоров’я кайєни, каже дієтолог Алісса Румсі.
І які саме переваги кайенського перцю для здоров’я?
Деякі люди клянуться, що кайен може зробити майже все, окрім відродження мертвих. (Ммм, хлопці ...)
Наука насправді припускає, що кайен може принести користь вашому здоров'ю різними способами.
1. Це пришвидшує ваш метаболізм.
Оскільки капсаїцин може трохи підвищити температуру тіла (тобто ви спалите більше калорій), кайен може трохи сприяти посиленню метаболізму, говорить Кері Ганс, зареєстрований дієтолог та автор книги "Дієта невеликих змін".
Наскільки значно кайен може посилити ваш метаболізм - і скільки кайену потрібно, щоб це здійснилося - хоча, не зовсім зрозуміло.
Плюс, це не зовсім чарівна куля метаболізму: "Посипання кайенського перцю величезною їжею, що складається з великої кількості доданого жиру та цукру, не призведе до скасування всіх надлишкових калорій від цієї їжі", - каже Ганс.
2. Це може допомогти від болю.
Оскільки досить потужні дослідження показують, що капсаїцин може допомогти від болю, актуальні креми, виготовлені з цих речовин, доступні роками, каже Алан.
"Ми знаємо, що [капсаїцин] діє, зменшуючи кількість доступної" речовини Р ", хімічної речовини, важливої для передачі болю", - пояснює Алан.
Коли ви використовуєте крем з капсаїцином, "відбудеться початковий опік, оскільки речовина Р виснажується, а потім полегшується біль", говорить Алан. Хоча деякі люди не дуже спокійні з цим початковим опіком, підхід, як правило, працює добре.