50-калорійні яєчно-білі чашки Картопля, гриби, шпинат та фета

Ці чашки з яєчним білком поєднують картоплю, гриби, шпинат та фету з яєчними білками, щоб зробити щільний поживний сніданок, який чудово підігрівається та ідеально переноситься. Як і слід було очікувати від мого блогу, це надзвичайно простий рецепт. Для виготовлення цих чашок з яєчним білком вам знадобиться лише п’ять простих інгредієнтів, крім спецій.

Інгредієнти для цих чашок з яєчним білком

Щоб зробити речі максимально простими, рецепт вимагає зручних форм кожного інгредієнта. Коротко висвітлю ті, у яких у вас можуть виникнути запитання щодо модифікації.

Картопля

Ви можете підняти брову, коли натрапите на картопляні консерви на картці рецептів нижче. Я вперше застосував консервовану картоплю у своєму рецепті смаженої курки та картоплі на повітрі, і з того часу мене підключили. Вони ідеально підходять для швидких рецептів, тому що для пом’якшення картоплі не потрібно робити подрібнення або варіння.

Тим не менш, якщо ви віддаєте перевагу використовувати свіжу картоплю, очистіть і дрібно наріжте кубиками, щоб варити їх кілька хвилин до м’якості, перш ніж додавати гриби. Якщо ви не хочете чистити картоплю, ви можете використовувати дитяче золото або голландську жовту картоплю, як я готував сніданок у фритюрниці. Вони м’якші та вершковіші, ніж картопля рудий.

Шпинат

Рецепт вимагає замороженого або консервованого подрібненого шпинату для зручності (і тому, Попай).

Якщо ви хотіли використовувати свіжий, вам потрібно буде варити шпинат на середньому вогні, поки він не почне в’янути. Потім зніміть шпинат з вогню для охолодження і подрібніть.

Гриби

Це єдиний свіжий інгредієнт, до якого вимагає рецепт, але ви, звичайно, можете використовувати консервовану версію нарізаних грибів, якщо хочете. Якщо ви йдете цим шляхом, перед додаванням обов’язково повністю висушіть гриби, оскільки консервовані версії зберігають ще більше вологи.

Яйця

Рідкі яєчні білки дуже прості для таких типів рецептів, і було б шкода витратити 9 жовтків. Тим не менш, якщо ви хочете використовувати цілі яйця, це буде чудово працювати.

Велике яйце зазвичай важить близько 70-80 грам. Отже, щоб замінити яєчні білки цілими, можна збити 5-6 яєць.

Заключні примітки для ваших чашок з яєчним білком

Я б настійно рекомендував скуштувати суміш картоплі, грибів та шпинату перед тим, як зайти у форму для здоби, щоб оцінити рівень приправи. Сир фета додасть трохи солоності та легкого смаку, але якщо ваші овочі м'які перед входом, у чашках яєчного білка може не вистачати.

Окі доке, це все, що я маю для тебе. Повна картка рецептів ви знайдете нижче.

Якщо ви зробите ці чашки з яєчним білком, я хочу їх побачити. Зробіть фотографію і позначте мене в Instagram @mason_woodruff або приєднайтеся до мого безкоштовного Група у Facebook і поділитися нею з партією Протон.

Яєчно-білі чашки зі шпинатом та фетою з картоплею та грибами

Простий рецепт чашок з яєчним білком, завантажених овочами.

Інгредієнти

1 1/2 C (396 г) рідких яєчних білків або білків 8-9 яєць
15 унцій банок Нарізаний кубиками картопля, осушений
1/2 C (115 г) подрібнений шпинат, консервований або розморожений із замороженого та зцідженого
1 1/2 C (100 г) білих грибів, грубо нарізаних
1/2 С (56 г) сиру Фета, що розсипався
1/8 ч. Ложки солі і перцю
1/8 ч. Ложки кайенського перцю, за смаком (за бажанням)

Інструкції

Розігрійте духовку до температури 350 ° F і розпиліть форму для приготування 12 кексів антипригарним кулінарним спреєм. Я використовувала силіконову форму для здоби зверху на деко.
Додайте відціджену картоплю та гриби у велику сковороду на середньому сильному вогні. Посипте суміш сіллю і перцем. Готуйте, поки гриби не почнуть трохи підрум'янюватися, а картопля не почне хрумтіти по краях, приблизно 6-8 хвилин. (Якщо ви хочете хрустку картоплю, приготуйте її кілька хвилин самостійно, перш ніж додавати гриби.)
Додайте шпинат і добре розмішайте, розподіляючи шпинат максимально рівномірно. Зменште вогонь і варіть, поки все рівномірно не перемішається і не залишиться вологи, приблизно 4-5 хвилин.
Ложкою викладіть суміш у форму для кексів якомога рівномірніше.
Розсипте сир фета і посипте його сумішшю шпинату.
Залийте суміш яєчними білками. Якщо ви використовуєте рідкі яєчні білки з коробки, можливо, ви захочете перейти прямо з коробки, щоб полегшити заливку. Ви можете помістити коробку на харчову вагу і нуль ваги, щоб побачити, скільки ви вливаєте в кожне гніздо. (Кількість може змінюватися залежно від розміру форми для здоби.)
Випікайте 20-23 хвилини або до повного приготування чашок з яєчним білком. Дайте чашкам охолонути протягом декількох хвилин, перш ніж виймати з форми для здоби. Залишки яєчних чашок поставте в холодильник на 2-3 дні.