5-хвилинний домашній гарячий шоколад з 2 інгредієнтами; Часникова насолода
Коли ви прагнете домашнього гарячого шоколаду під час подорожі, приготуйте цей простий рецепт із просто мікрохвильовкою у вашому готелі, гірськолижному будиночку або навіть на кухні, якщо ви занадто втомилися користуватися плитою. Прочитайте про десятки ідей для доливання та змішування, щоб зробити ваш гарячий шоколад поблажливою.
Цей рецепт відрізняється від багатьох інших 5-хвилинних рецептів домашнього гарячого шоколаду, навіть рецептів з 2-ма інгредієнтами, оскільки він виготовляється в мікрохвильовці, а техніка підкреслює, як отримати максимально плавний гарячий шоколад.
Я розробив цей рецепт для свого друга Бенджаміна, який цього тижня подорожує Копенгагеном і може мати доступ лише до мікрохвильовки.
Цей рецепт гарячого шоколаду вам сподобається, якщо ви зупинитесь у готелі, живете в гуртожитку в коледжі або просто не хочете метушитися з приготуванням гарячого шоколаду на плиті.
Як зробити найгладший гарячий шоколад
Зробивши десятки чашок гарячого шоколаду, я знайшов ці дві найбільшими проблемами згладжування гарячого шоколаду є випадкове згортання молока та згустків шоколаду, оскільки розтоплений шоколад не емульгує в молоці. Ось поради, які вам потрібні, щоб приготувати найгладший гарячий шоколад без грудок:
- Використовуйте шоколад для випічки або плитку шоколаду. Можна зробити гладкий гарячий шоколад з какао-порошком, але це вимагає великої праці.
- Зробіть пасту, розтопивши шоколад зі столовою ложкою молока і перемішавши його. Приготування шоколадної пасти - це найвірніший спосіб гарантувати, що ваш гарячий шоколад не злепиться.
- Не запікайте молоко в мікрохвильовій печі, поки воно не закипить. Після того, як ви зварите молоко, воно денатурує білок. Згортання молока викликає скупчення. Ось чому рецепт передбачає нагрівання гарячого шоколаду протягом хвилини, перемішування та продовження нагрівання. Чистити мікрохвильову піч також боляче, коли молоко переливається з кружки.
Як зробити гарячий шоколад кращим?
Щоб зробити гарячий шоколад надзвичайно насиченим і декадентським, збільште кількість шоколаду і замініть столову ложку молока важкими вершками для збивання.
Або слідуйте керівництву Алекса і приготуйте гарячий шоколад з напів-половиною і важкими вершками для збивання.
Використовуйте шоколад найкращої якості, який ви можете знайти. Моїми улюбленими є Trade Joe’s Pound Plus 72% какао-темного шоколаду та темний шоколад Guittard з випічкою на 70% какао. Обидва в червоній упаковці.