6 білкових міфів, які заважають вашій дієті
Якби макроелементи були знаменитостями, білок був би Бейонсе. У наш час ви не можете відкрити журнал про здоров’я чи книгу про дієти, не потрапивши під обстріл - як перекачувати їх у кожен прийом їжі, як знаходити у вигляді порошку, як вибирати продукти, в яких їх найбільше.
Це правда, що білок може допомогти вам почуватися ситішими, довше. Це також сприяє відновленню, підтримці та росту м’язів. "Але просто додавати більше білка до всього - це не здорово", - говорить Джеймі Баум, доктор філософії, доцент кафедри харчових наук та дослідник білка в Університеті Арканзасу.
Тут Баум та інші експерти з питань харчування пояснюють, що більшість людей неправильно розуміють, коли мова йде про білок. (Хочете повернути контроль за своїм здоров’ям? Профілактика має розумні відповіді - отримайте 2 БЕЗКОШТОВНІ подарунки, підписавшись сьогодні.)
Фактом є те, що ваше тіло не може належним чином відновити або генерувати м’язи без повного набору незамінних амінокислот, які містяться в харчових джерелах білка. Але просто вживання білка недостатньо для нарощування або підтримки сили та м’язової маси, каже Баум. "Для цього вам потрібні вправи", - пояснює вона. (Ось як виглядає ідеальний день вживання достатньої кількості білка.)
Особливо в міру того, як ви старієте, коли втрата м'язів або "марнотратство" збільшує ризик виникнення проблем із рухливістю та серйозних падінь, аеробні та вправи на опір необхідні, щоб допомогти вашому тілу утриматися та наростити м'язи, говорить доктор філософії Вейн Кемпбелл, професор науки про харчування в Університеті Пердью.
Майже все, що ви кладете в рот (крім води та соди), містить хоча б трохи білка. Але не всі харчові джерела білка містять необхідні амінокислоти, необхідні вашому організму для підтримки здоров'я м'язів і клітин, говорить Баум.