Сорти мандаринового апельсина та мандаринів - урожай до столу
Скажіть мандарин, і ви описуєте велику та різноманітну групу сортів і гібридів цитрусових, які варіюються від дуже солодких до терпких та від яєць великих до малих та середніх грейпфрутів.
Спільне у мандаринових апельсинів те, що шкірка або шкірка легко відривається від м’якоті, а їх сегменти легко відокремлюються.
Мандарини - більшість з яких менші та присадкуватіші за більшість апельсинів - містять менше кислоти, ніж апельсини, і, як правило, містять більше води і менше цукру, ніж апельсини.
Мандарини різняться за кольором від помаранчевого до глибокого, майже червонувато-оранжевого. Ті, у кого найглибша червоно-оранжева шкірка, часто називають мандаринами.
Найранні апельсини мандарина, що дозрівають, та їх гібриди готові на початку зими. Сезон мандаринів триває з початку зими до літа - урожай поділяється на ранній, середньосезонський та пізній.
Ось опис найвизначніших сортів мандаринів та їх гібридів, а також те, коли ви знайдете їх на фермерському ринку:
Клементин або алжирський мандарин. Соковитий, солодкий, м’який до насиченого смаку, чудовий смак. Середня дрібна до середньої величини, як правило, м’якоть без насіння. Шкірка від насиченого помаранчевого до оранжево-червоного кольору, гладка і глянсова. Лежить легко. Дозріває пізно восени взимку: грудень, січень та лютий. Виник і вирощується в Північній Африці, а широко вирощується в Каліфорнії з 1914 року.
Денсі або Денсі Мандарин. Насичений, пряний смак. Темно-оранжево-червона, гладка, тонка шкірка. Лежить легко. М’якоть насиченого помаранчевого кольору. Менший за інші мандарини і сіястий. Традиційний різдвяний "мандарин". Дозріває взимку: грудень та січень. Найкраще при вирощуванні в пустельних регіонах. Вперше посаджено у Флориді в 1867 році.
На біс. Смачний солодко-терпкий смак. Соковитий, солодкий, насичений і пікантний смак. М'якоть насичено-помаранчева і сійна. Жовто-оранжева шкірка вкраплена темними плямами. Дозріває весна до літа. Останній мандарин, що дозрів: березень, квітень та травень.
Фремонт. Насичений, солодкий плід і насіння. Середнього розміру з яскраво-помаранчевою шкіркою. Дозріває рано, випадає взимку.
Мед або Муркотт. Чудово солодкий мандариновий смак і соковитий. Дуже дрібний і сіястий. Жовто-оранжева шкірка, погано лущиться. Середній сезон дозрівання зими до весни.
Кара. Солодко-терпкий, живий, ароматний смак із різною насінністю. Великі плоди до 2,5 дюймів (6,5 см) у діаметрі. Дозріває до зими навесні: березень і квітень. Буде терпким, якщо вирощувати його біля узбережжя.
Кіннов. Дуже солодкий і ароматний з насіннєвими плодами. Дещо важко очищати. Середній сезон, дозріває до зими до ранньої весни: з січня по квітень. Найкраще вирощується в дуже жарких регіонах.
Середземноморський або вербовий лист. Солодкий, ароматний, ароматний і соковитий. Жовто-оранжева шкірка, гладка і глянсова. Кілька насінин. Середній сезон, дозріває навесні.
Піксі. М’які, солодкі та без кісточок плоди. Середньо-помаранчева м’якоть з жовто-оранжевою шкіркою. Легко очищається. Дозріває пізно. Добре росте в проміжних і прибережних районах.
Понкан або китайський медовий мандарин. Давнього походження з Індії чи Китаю. Дуже солодкий та ароматний, дещо сухий. М'якоть і шкірка насичено-оранжевого кольору. Мало насіння. Дозріває рано: грудень та січень. Широко вирощується в Азії та Бразилії. Дозріває рано.