6 найкращих старовинних зерен, які ви можете з’їсти для здоров’я чоловіків
Крім того, найкращий спосіб їх приготування, щоб ви насолоджувались кожним укусом
Здається, щотижня деякі продавці продуктів харчування харчуються черговою “новою” суперпродуктом на зерновій основі. Хайп наполовину прав. Цілісні зерна з високим вмістом клітковини та здоров’я для серця - це супер, але в них немає нічого нового. Насправді історики вважають, що ми їх їмо близько 10 000 років.
І як скаже вам кожен, хто задихнувся недовареною лободою, підготовка має значення. Ось шість різновидів, з якими ви повинні ознайомитися, та стратегічні поради щодо їх приготування, щоб ви насолоджувались кожним укусом.
КВІНОА
Що це: Це насіння, корінне населення Південної Америки, вирощується високо в Андах. Кіноа не містить глютену, а також містить усі дев’ять незамінних амінокислот, тому це повноцінний білок на рослинній основі.
Смак: Правильно приготовлена, лобода має структуру, яка «спливає». Його смак горіховий і землистий. Якщо ви робите табуле, спробуйте використовувати кіноа замість традиційного булгура.
Приготувати його: Від 12 до 15 хвилин
На 1/2 склянки приготування: 111 калорій, 4 г білка, 20 г вуглеводів (3 г клітковини), 2 г жиру
М'ясні бомби з білокачанної капусти, завантажені білком:
Що це: Теф родом з Ефіопії, де вона давно стала кулінарним продуктом. Це крихітне зерно розміром з мак є чудовим джерелом необхідних мінералів, таких як марганець, залізо та цинк.
Смак: Смак залежить від кольору. Більш легкий теф матиме м’якший смак - майже як нут. Темніший тефф на смак смачніший. Він чудово підходить для додавання великої кількості (і клітковини) в фрикадельки.
Приготувати його: Від 12 до 20 хвилин
На 1/2 склянки приготування: 127 калорій, 5 г білка, 25 г вуглеводів (4 г клітковини), 1 г жиру
ФРІКЕХ
Що це: Фермери збирають тверду пшеницю, поки вона повністю не дозріла, висушують насіння на сонці та спалюють лушпиння. У фріке може бути більш ніж подвоєний білок і в чотири рази більше клітковини коричневого рису.