6 простих способів організувати свою кухню, що зробить приготування їжі менш напруженим життям HuffPost
Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.
Незалежно від того, чи дотримуєтесь ви новий рецепт, готуєте кілька страв одночасно, чи просто бажаєте готувати в чистому середовищі без стресів, організація є ключовим фактором.
Коли на кухні так багато людей, як ніколи раніше - випікаємо банановий хліб, готуємо закваски, готуємо страви з одного горщика - настав час зробити так, щоб ваш кухонний простір працював для вас і відповідав вашим потребам. Щоб допомогти вам розпочати роботу, ми попросили професійних кухарів (які регулярно працюють у компактних спільних приміщеннях, де необхідна організація) поділитися організаційними порадами, які вони використовують на своїх домашніх кухнях.
1. Рештки зберігайте у герметичних контейнерах і зберігайте там, де ви насправді їх побачите.
Приготування їжі навалом може бути чудовою технікою, яка заощаджує час і зменшує кількість посуду для миття, але важливо стежити за залишками їжі, щоб їх з’їли, перш ніж вони зіпсуються. "Залишки їжі слід зберігати у належних контейнерах і видно в холодильнику, щоб про них не забули, коли тиждень буде зайнятий", - заявив HuffPost шеф-кухар Інституту кулінарної освіти Палак Патель. Вона рекомендує використовувати скляну тару з щільно прилягаючими кришками, оскільки вона найкраще тримає приготовлені залишки свіжими. "Присвятіть повну полицю або окрему половину полиці для приготованої їжі, а другу половину - для сирих та підготовчих інгредієнтів".
2. Використовуйте дошку, щоб відстежувати, що є у вашому холодильнику та морозильній камері.
Подібним чином заморожування домашніх бульйонів, соусів та підготовлених страв на пізніший термін може заощадити час і скоротити витрати їжі. Наявність організаційної системи дозволяє знати, що у вас є, і фактично ним користуватися.
"Запропонуйте систему зберігання заморожених овочів, складених разом, алкоголю та будь-якого бульйону, соусів чи заморожених страв, а також дат, написаних на мішках морозильної камери", - сказав Патель. "Якщо морозильна камера упакована, спробуйте зберегти невеликий контрольний список того, що зберігається в морозильній камері, з датами". Вона використовує дошку для сухого стирання, щоб відстежувати, що знаходиться в її холодильнику та морозильній камері (і легко бачити, що потрібно використовувати чи їсти), а також предмети, які потрібно замінити.
3. Тримайте загальновживані інгредієнти в межах легкої досяжності та позбавляйтесь від того, чим не користуєтесь.
Час до Марі Кондо до вашої комори, якщо ви цього ще не зробили. “Вичистіть речі, які вам не потрібні! Старі трави за рецептом, який ви спробували п’ять років тому, і якого ви більше ніколи не використовували, предмети із закінченим терміном придатності, які ви не мали серця викинути - киньте все це! " сказав Уен Кіршенбаум, кондитер і засновник компанії Kirsh Baking Company. «Прибирання ваших шаф та організація інгредієнтів зробить вас ефективнішими. Покладіть спереду інгредієнти, які ви використовуєте найбільше, та ті, що мають менший термін зберігання "