6 зареєстрованих дієтологів розповідають, як материнство змінило підхід до здорового харчування
Годувати сім'ю непросто, але цілком здійсненно.
У минулому році так багато моїх друзів, колег та знайомих стали мамами, і дві речі стали абсолютно зрозумілими: по-перше, материнство різко змінює ваше життя та вашу перспективу. По-друге, насправді важко, мабуть, неможливо зрозуміти, що таке бути мамою, коли ти не такий.
Одним із багатьох нових обов’язків, які приносить батьківство, є навчання, як годувати сім’ю. Це означає годувати дитину здоровою їжею та навчати здорових звичок. Це означає придумати способи отримати цю їжу на стіл, незважаючи на надзвичайно напружений графік та обмежений час на приготування їжі. Це також може означати коригування власних звичок здорового харчування таким чином, щоб вони вписувались у абсолютно новий спосіб життя, який постає з тим, щоб бути мамою.
Все це може бути приголомшливим, і це точно не завжди легко. Щоб допомогти пояснити та демістифікувати проблеми здорового харчування, які може спричинити материнство, ми попросили шість зареєстрованих дієтологів зважити, як материнство змінило їхнє мислення щодо їжі, приготування їжі, харчування та прищеплення здорових звичок дітям. Тому, кого краще запитати, ніж зареєстрованого дієтолога (ви знаєте, справжній фахівець із здорового харчування), який не з чуток знає, як насправді бути мамою?
1. Відповідальність за чуже здоров’я та харчові звички абсолютно змінить спосіб вашого приготування.
Я, безумовно, витрачаю більше часу на приготування їжі зараз, як мама. Турбота про мою сім’ю та забезпечення їх здоровою їжею та їжею є таким величезним пріоритетом у моєму житті. До того, як я стала мамою, було легше просто збивати швидку їжу або пастися здоровою їжею протягом дня. Зараз я глибоко усвідомлюю питання здорового сімейного харчування. Кількість їжі, яку я готую, також у зовсім іншому масштабі, оскільки я годую двох хлопчиків та чоловіка.
Я беру на себе впевненість, що майже щовечора ми маємо домашню, свіжу їжу на вечерю. Звичайно, є також сніданки та обіди, про які слід турбуватися. Це набагато більше роботи, ніж тоді, коли у мене не було дітей. Але це важлива робота.
2. Насправді у вас, мабуть, буде менше часу на розваги, неквапливе приготування їжі.
Я витрачаю більше часу на "функціональне" приготування їжі - отримання їжі на столі та переконання, що всім достатньо їсти - і менше часу на приготування їжі для задоволення. Я думаю, що це просто найпродуктивніше використання часу. Скільки я люблю готувати, я люблю бачити, як мої діти займаються спортом або займаються плаванням, навіть більше, тому просто менше часу на кулінарію для відпочинку.
Раніше моє життя було набагато більше зосередженим на їжі, а зараз моя дитина є моїм пріоритетом. Давно минули часи, коли я гуляв фермерським ринком, вибирав щось свіже і спонтанно готував страву. Зараз я повинен бути набагато уважнішим щодо планування часу та їжі. З цією зміною я в порядку, але потрібно трохи часу, щоб звикнути відмовлятися від більш романтичних аспектів їжі та кулінарії. Мені не так подобається готувати після того, як я стала мамою, тому що мій час дорожчий, і коли у мене є кілька вільних годин, я не завжди хочу проводити їх на кухні. Але ми всі повинні їсти, а приготування їжі та здорове харчування все ще є моїм головним пріоритетом, тому я роблю це якнайкраще, як можу.
Раніше я готувала всі свої страви в день, тому що люблю готувати і люблю їсти свіжоприготовлену їжу. Оскільки у мене є діти, мені доводилося більше покладатися на страви, які можна "розігрівати і їсти", з підготовки до їжі на вихідних.
3. Організовуватися з плануванням їжі та приготуванням їжі надзвичайно корисно, але не сподівайтесь, що все буде йти за планом.
Я виділяю кілька годин на вихідні для приготування їжі - здебільшого такі речі, які я можу заморозити, такі як супи, чилі, млинці, вафлі та тефтелі, - тому у мене завжди є резервний план, який я можу швидко розігріти та з’їсти, коли життя стане справді бурхливим. Я також люблю готувати купу овочів для смаження, смаження, перекушування або додавання в салати пізніше тижня. Я користуюся перевагами повільної плити або скороварки, щоб приготувати пару різних білків, наприклад, смажену або цілу курку. Вони добре розігріваються, їх можна поєднувати практично з будь-яким гарніром, і ви можете отримати кілька страв з кожного.