60 секунд для зменшення лужної дієти - здоров’я та здоров’я - життя матері-землі
Можливо, ви цього не усвідомлюєте, але ви, як і багато інших людей сьогодні, можете впоратися з проблемою, не такою, як проблема кислотних дощів, з якою стикаються дерева. Ви, мабуть, знайомі з кислотними дощами та їх спустошеннями. Навантажені з високим вмістом азотної та сірчаної кислот від таких видів діяльності, як спалювання викопного палива, кислотні дощі мають шкідливу дію на дерева, шкодячи їх здатності протистояти шкідникам, хворобам, посухи та холоду. Це може навіть заважати рослині розмножуватися. Для боротьби з кислотністю та збереження життя дерево повинно витягувати з ґрунту такі мінерали, як кальцій та магній. Але з часом ґрунт може виснажуватися цими мінералами, зменшуючи шанси дерева на виживання.
Сучасні люди дуже схожі на ці дерева. Коли ми харчуємось сильно кислотоутворюючою дієтою, це порівнянно із створенням кислотних дощів у наших кровоносних потоках. Так само, як ми забруднили нашу планету, ми несвідомо забруднюємо свої тіла, які в основному є мікросвітами природного світу. Головна відмінність полягає в тому, що ми добре знаємо, що забруднюємо Матір-Землю, але мало хто усвідомлює, що їх організм може страждати від внутрішнього забруднення та кислотних відходів. Менше все ще усвідомлює, що надмірна кислотність пов’язана із збільшенням ваги та ожирінням.
Закон про балансування
Наші тіла повинні підтримувати внутрішній баланс між кислотністю з одного боку спектру та лужністю з іншого. Цей спектр відомий як шкала рН. Уявіть, що шкала рН - це як перетягування каната у вашому тілі. З одного боку - кислотна команда, а з іншого - лужна. Середина нейтральна, вона читає 7,0 за шкалою від 0 (надзвичайно кисла) до 14,0 (надзвичайно лужна). Багато з того, що ми їмо, і вибір способу життя може схилити рівновагу на користь кислотності, а також сприятиме вазі. Проте наша кров повинна залишатися стабільною приблизно на рівні 7.365 (злегка лужна), щоб підтримувати здоров'я.
Організм має механізми, що забезпечують, щоб кров, яка живить наш мозок та всі наші органи, залози та тканини, залишалася злегка лужною. Тіло, у своїй нескінченній мудрості, має багато способів боротися з кислотністю; одним із способів, яким ми займаємося, є тенденція накопичувати кислоту в жирових клітинах, щоб швидко вивести її з крові. Жирові клітини - це буфер нашого організму проти кислоти, оскільки вони мають природну спорідненість до кислих токсинів та кислих побічних продуктів метаболізму. Жир насправді є союзником нашого організму проти вибору кислої їжі (хоча я знаю, що багатьом людям буде важко повірити, що жир корисний для організму).
Як приклад, давайте розглянемо одну з найбільш кислотворних продуктів, яку ми їмо: цукор. Коли ми їмо цукор, він розпадається на молочну кислоту в нашому тілі. Прагнучи боротися з кислотністю, наш організм переходить у режим консервації та використовує жир під час дієти та в організмі для буферизації та нейтралізації кислоти. Потім наші тіла намагаються вивести жир, але якщо це неможливо, вони зберігатимуть його як жирові відкладення, щоб утримати кислоту поза кров’ю та подалі від органів, де вона може завдати шкоди.
Викиньте кислоту
Наша найбільша битва у подоланні кислотності - це пристрасть до того, що я називаю "стандартною американською дієтою". (Подумайте про цукристу їжу, оброблену їжу, м’ясо, молочні продукти, соки та газовану воду.) Нашою другою за величиною боротьбою, яка поєднується з нашими харчовими звичками, є стрес-спосіб життя, який багато хто з нас відчуває, що не може контролювати. Поганий вибір їжі та стрес штовхають нас на кислу сторону спектру рН, змушуючи наш організм витрачати свої ресурси на управління постійною або хронічною кислотністю. (Цей дисбаланс - це не те саме, що метаболічний ацидоз, серйозний стан, який може виникнути у зв'язку з уже існуючою хворобою і вимагає госпіталізації та медичного лікування.)