7 корисних страв Близького Сходу, які ви повинні спробувати
4 коментарі
Близькосхідні страви вже давно залишаються поза увагою, затьмареними більш відомими західними кухнями. Але за останнє десятиліття арабська їжа зросла популярністю, завоювавши місце у вищому ешелоні найкращих світових кухонь.
Хоча їх часто називають арабськими стравами, ці продукти походять з таких далеких місць, як Марокко, Ізраїль та Ліван. Вони вносять на обідній стіл нові смачні смаки, аромати та інгредієнти. Найкраще, що продукти на близькосхідній дієті наповнені корисними жирами, нежирними білками, овочами та фруктами, як і ті, що на середземноморській дієті.
Треба десь починати, так? Тож розпочніть свою пригоду з цього списку найкращих здорових страв Близького Сходу з цієї сторони Аравії.
1. Шаурма
Шаурма - одна з найвідоміших традиційних страв Близького Сходу, і її можна знайти майже у всіх ресторанах Близького Сходу. Їжа робить смішно смачну їжу, і як тільки ви перекусите, ви потрапите на гачок.
Це одна їжа, яку рідко готують вдома, через те, як готують і смажать м’ясо. Починається з великого шматочка витриманого м’яса, схожого на конус, який обсмажують на повільно обертається вертикальному грилі або косі. Традиційно конус шаурми роблять з баранини або баранини, але нещодавно ви знайдете його і з інших видів м’яса, таких як яловичина, курка, індичка або телятина.
Під час смаження службовець буде використовувати надзвичайно гострий м’ясний ніж, щоб нарізати тонкі шматочки ніжного м’яса на величезну тарілку. Потім він подасть його вам самостійно як закуску або на блюді, що супроводжується картоплею фрі, хумусом, фалафелем, табуле та/або коржем.
2. Хумус
Можливо, найпоширеніша їжа на Близькому Сході - хумус - одна з найрізноманітніших арабських страв. Він може бути використаний як занурення для всього, від хліба до овочів до фалафелю, як намазка для бутербродів або навіть як основа для заправки салату.
Традиційно, якщо ви замовляєте хумус як гарнір або закуску в ресторані, він буде поданий до столу в мисці, посипаний щедрою краплею оливкової олії, а також сухарі з коржем або лавашем.
В основному хумус - це вершкова суміш вареного нуту, оливкової олії, лимонного соку, часнику та тахіні (паста з кунжутного насіння). Якщо ви перебуваєте в Європі чи Північній Америці, його можна знайти в холодильному відділі багатьох продуктових магазинів. Також надзвичайно просто зробити вдома в блендері або кухонному комбайні.
Хумус можна готувати в різних варіантах, таких як чорна оливка, часник або червоний перець.