7 кроків для швидкого виведення продукту харчування на ринок

Випікайте, смажте, варіть або готуйте на пару: створення харчового продукту може бути чудовим та душетворним процесом. Знання того, як вивести харчовий продукт на ринок, є досить важливим. Однак це лише перший крок із низки етапів, пов’язаних з перетворенням ідеї харчового продукту в упаковку, яка може сидіти на полицях супермаркетів. Виведення продукту на ринок може бути складним кроком для багатьох закладів харчування, кухарів та підприємців, і часто потрібен досвід експерта з питань харчування або вченого з питань харчування. Ось як продати харчовий продукт за 7 швидких кроків:

продукту

1. Зрозумійте свій ринок

Щоб мати можливість побудувати будь-який стійкий бізнес, на нього повинен бути достатній попит. Яку прогалину ви намагаєтеся заповнити? Ви робите органічну їжу доступнішою та доступнішою? Ви придумали нову ідею поживного закусочного? Чим він відрізняється від закусочних, які вже є на ринку? Ваш бізнес націлений на місцеву аудиторію чи його можна розширити на інші регіони? Чи свідчить ринкова тенденція про те, що ваш харчовий продукт має довгостроковий потенціал? Правильне дослідження ринку та розуміння конкуренції допомагають краще позиціонувати товар. Це також допоможе вам зрозуміти, до якого супермаркету чи мережі збуту ви хочете підійти.

Створити свій харчовий продукт просто. Масштабування та маркетинг - це важка частина.

2. Дотримуйтесь стандартів та норм безпеки харчових продуктів

Комерційне виробництво продуктів харчування регулюється законами та нормативними актами, які забезпечують охорону здоров'я та безпеку, гігієну продуктів харчування, захист споживачів та чесну торгівлю. Перш ніж виводити свій товар на ринок, важливо, щоб ви відповідали стандартам, встановленим FDA (США) або EFSA (Європа). Існують також різні сертифікаційні та регулюючі органи для конкретних категорій товарів. Наприклад, у Великобританії Національна фермерська асоціація роздрібної торгівлі та ринків (FARMA) допомагає встановити стандарти для фермерських ринків та фермерських магазинів, за допомогою яких фермери можуть безпосередньо продавати свою продукцію споживачам. У США USDA співпрацює з агентами, які перевіряють, чи ферми та підприємства дотримуються вимог USDA щодо органічних продуктів харчування. В Австралії США впроваджена система управління, що називається HACCP, для забезпечення безпечності харчових продуктів від виробництва до споживання.

3. Можливість масштабування

Чи є у вас доступ до великого комерційного кухонного приміщення, де ви можете виробляти свій продукт оптом? Чи мають ваші постачальники можливість масштабуватися відповідно до ваших вимог? Можливість масштабування за необхідності надає вашому бізнесу гнучкість та підвищує прибутковість. Це також запевняє дистриб'юторів, що ви справді здатні задовольнити різкий попит. Багато малих підприємств намагаються знайти комерційну кухню, де можна виготовляти великі кількості. Прискорювачі та інкубатори харчового бізнесу починають значно допомагати в цьому, особливо в США та Великобританії.