7 питань для
Джорджі Фір - тренер і дієтолог, і в даний час вивчає харчові науки як аспірант в Рутгерсі. Вона є спортивним дієтологом для легкої атлетики університету Рутгерса і викладає широкий спектр занять з фітнесу та харчування для фітнесу Рутгерса та інших закладів у центральній частині штату Нью-Джерсі.
Я наздогнав Джорджі і задав їй 7 запитань.
1. Які 3 найкращі речі ви бачите, як люди роблять, щоб зіпсувати своє харчування?
№1: Люди споживають занадто багато обробленої їжі
Особливо перероблені вуглеводи, такі як гранола, бублики, заморожені дієтичні страви та 100-калорійна підроблена їжа.
У чомусь я не можу звинуватити людей у тому, що вони не знають краще; з усією рекламою, завдяки якій бари Special Special та «фруктові напої» виглядають здоровими, ми проти багатьох. Більшість людей, які їдять ПН, розуміють, що свіжі цільні продукти - це спосіб скласти свій раціон.
Білковий батончик тут і там, консервоване що-небудь часом не зашкодить вам, але основні продукти, які ви їсте щодня, повинні бути необробленими.
№2: Вживання занадто мало білка та овочів.
Я проводжу багато часу, навчаючи людей про те, як дієта з більш високим вмістом білка та нижчою глікемією може допомогти їм схуднути, зменшити фактори ризику серцево-судинних захворювань і навряд чи спричинить пошкодження нирок.
Що стосується овочів, я роблю все можливе, щоб вказати на різноманітність та страви, які ви можете приготувати з ними. Більшості людей просто потрібна практика, щоб стати трохи більш "вегі-орієнтованою". За допомогою кількох нових рецептів, які їм подобаються, і трохи більше часу, витраченого на їх приготування, люди дізнаються, що вживання більше продуктів відчуває себе добре, смакує і дає їм результати.
№3: Невідповідність.
Люди роздумують як чорно-білі, переходячи до кінця, дотримуючись плану свого харчування на тиждень, а потім кидаючи обережність вітру.
Це поєднується з нетерпінням. Часто люди не приділяють стратегії достатньо часу, щоб зрозуміти, чи це дійсно працює для них, тому, якщо у них не буде шести пакетів за тиждень, вони здаються і переходять на іншу нагоду.
Зміна звичок вимагає часу, зміна вашого тіла - час. Я впевнений у силі харчування, але це не швидко та легко виправити.
2. Як змінився ваш погляд на харчування та фізичні вправи протягом багатьох років?
Коли я розпочав консультування з питань харчування та фітнесу, я думав, що буду навчати людей. Я вважав, що люди, напевно, їдять не те, або занадто багато, бо вони не знають краще.
Але це дуже елементарний дієтолог, який вважає, що сказати комусь, які продукти вони повинні або не повинні допомогти своєму клієнту змінитись. Це займає набагато більше цього, і я зрозумів, що моя робота - це настільки ж психологія, мотивація та побудова самоефективності, як знання харчування та біохімії.