7 викритих міфів та тенденцій харчування - SmartShape
Існує маса дезінформації, особливо, що стосується харчування!
“Вуглеводи - ворог! Цукор-сирець краще білого цукру. Завжди вибирайте коричневі, а не білі яйця ».
Додайте кілька міфів про харчування, які з часом зріли, і стає ще важче знати, як відокремити харчовий факт від вигадки. Харчування - це така важлива тема у нашому повсякденному житті. Тому дуже важливо добре його розуміти. У цій статті ми розкриваємо сім міфів та тенденцій щодо харчування, щоб ви могли ще раз насолодитися улюбленою їжею.
Міф No1: Яйця шкідливі для вашого серця
Так, яєчні жовтки дійсно містять харчовий холестерин. Однак дослідження показали, що дієтичний холестерин має дуже незначний вплив на рівень холестерину в сироватці крові - речовини, що міститься у вашій крові. Насичені та трансжири є головними винуватцями серцево-судинних захворювань, які мають набагато більший вплив на підвищення рівня холестерину в крові, а не холестерин, що міститься в їжі.
Міф No2: уникайте вуглеводів, щоб схуднути
Вуглеводи самі по собі не викликають збільшення ваги. Хоча дієти з низьким вмістом вуглеводів дадуть вам впевненість, що вуглеводи сприяють виробленню інсуліну, що призводить до збільшення ваги, правда полягає в тому, що якщо ви зосередитесь на вуглеводах з низьким вмістом глікемічного індексу з високим вмістом клітковини, ви будете залишатися в набагато кращій формі.
Спробуйте замість цього додати цільні зерна, такі як крупний пластівці вівса, коричневий рис, лобода, солодка картопля та дрібна смажена картопля із шкіркою.
Міф No3: Мікрохвильові живильні речовини Zaps
За словами Керол Берд-Бредбеннер, доктора філософії, професора кафедри харчування, Університету Рутгерса в Нью-Брансвіку, це не може бути далі від істини. Незалежно від того, використовуєте ви мікрохвильову піч, гриль на вугіллі або піч з сонячним нагріванням, "саме тепло і кількість часу, який ви готуєте, впливають на втрати поживних речовин, а не на спосіб приготування", - каже вона.