8 яєчних фактів про яйця - Центр дієти та харчування - Повсякденне здоров’я
Багато споживачів розгублені щодо ризиків для здоров’я та переваг яєць, тому, коли весна виштовхує яйця до центральної стадії, настав час зрозуміти факти про яйця.
Що стосується універсальності, мало продуктів може відповідати потужності неймовірного, їстівного ... ну, ви знаєте все інше.
Жарти в сторону, це правда: яйця - ідеальний тариф на сніданок, обід або вечерю (в помірних кількостях і, як правило, у поєднанні з іншими продуктами). Раніше їх називали шкідливими для здоров’я, але з усіма останніми дослідженнями, що підтверджують користь яєць для здоров’я, ця погана репутація злетіла. Яйця бюджетні, упаковані білками і мають низький вміст калорій. У багатьох культурах яйця також є потужним символом нового життя, відродження та весни - щорічного святкового сезону яйця.
Читайте далі, щоб дізнатись, як яйця насправді впливають на ваше здоров’я, чому ми фарбуємо писанки, різниця між білими та коричневими яйцями та інше.
Яйця можуть бути здоровими для серця
Більша частина поганої репутації яєць пов’язана з холестерином у жовтку. За даними Американської кардіологічної асоціації, один великий яєчний жовток містить близько 186 міліграм (мг) холестерину, і рекомендується, щоб середньостатистична людина обмежила споживання холестерину з їжею до 300 мг на день. AHA рекомендує людям з нормальним рівнем холестерину обмежити споживання яєць до чотирьох або менше цілих яєць на тиждень, а також рекомендує людям із серцевими захворюваннями їсти два або менше яєць на тиждень або використовувати замінники яєць без холестерину. Оскільки яєчні білки не містять холестерину, необмежене споживання яєчного білка є абсолютно здоровим для серця.
Репутація яєць значною мірою відновлена, оскільки дослідження після дослідження показало, що дієтичний холестерин має значно менший вплив на рівень холестерину, ніж колись вважали. Насправді, дослідження 2001 року, опубліковане в журналі Circulation, журналі Американської асоціації серця, показало, що лютеїн, поживна речовина, що міститься в яєчних жовтках, може навіть допомогти зменшити ризик серцевих захворювань.
Яйця - суперпродукт для схуднення
Яйця, які цінуються за низькокалорійний білковий удар, є чудовою закускою або їжею для тих, хто хоче втратити свою вагу або керувати нею. Якщо 6 г білка та лише 80 калорій на велике яйце, одне яйце, зварене круто, може стати ситною закускою. Додайте жменю свіжого шпинату в яєчну сукню, і ви отримаєте здоровий сніданок, насичений поживними речовинами. Яєчні білки містять лише 15 калорій на яйце, відсутність холестерину та насичених жирів, що робить їх надзвичайно важливими дієтичне харчування.
Яйця багаті поживними речовинами
На додаток до допомоги у контролі ваги, яйця постачають багато важливих поживних речовин, включаючи вітамін А, а також мінерали залізо, фосфор, цинк та DHA, що є запорукою здоров’я мозку. Для вегетаріанців, які все ще їдять деякі продукти тваринного походження, яйця є прекрасним джерелом не м’яса вітаміну В12, необхідної поживної речовини, яку більшість людей отримує з м’яса, риби та молочних продуктів.
Наскільки поживне яйце також багато в чому залежить від способу його виробництва. Зараз деякі фермери годують курей-несучок дієтами, багатими омега-3, які, в свою чергу, дають яйця, збагачені омега-3 жирні кислоти, що може зміцнити здоров’я серця. Хоча Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів (FDA) схвалила використання етикеток, в яких стверджується, що в деяких яйцях багато омега-3, агентство зазначає, що недостатньо наукових доказів, щоб визначити, чи додавання здорових для серця омега-3 до яєць забезпечує значну вигоду.