8 Маловідомих, але дурних переваг кокосової олії

Кокосові горіхи. Вони приємно пахнуть, мають солодкий смак, але ви також чули, що вони містять багато насичених жирів, таких жирів, які шкідливі для вашого серця, так? Тож споживання або використання кокосової олії дійсно корисне для вас? Правда полягає в тому, що кокосової олії є низка переваг, про які слід пам’ятати, щоб ви могли робити здоровий вибір для себе та своєї родини.

Кокосова олія продовжує набирати популярність і пережила бум продажів, незважаючи на те, що деякі раніше попереджали про вміст насичених жирів. Чому так?

Щоб відповісти на це питання, спочатку коротко розглянемо поживний склад кокосової олії. Одна столова ложка кокосової олії містить приблизно:

117 калорій
0 грам білка
13,6 грамів жиру (11,8 насичених, 0,8 мононенасичених і 0,2 поліненасичених)
0 грам вуглеводів (0 грамів клітковини і 0 грамів цукру)

Кокосова олія по суті складається з 100-відсоткового жиру. З огляду на це, жир у кокосовій олії відрізняється від традиційних насичених жирів, які часто містяться у продуктах тваринного походження.

Кокосова олія містить дуже велику кількість того, що відоме як середньоланцюгові жирні кислоти або тригліцериди, яким нашому організму важче перетворитись на накопичений жир і легше спалити наше тіло, порівняно з довголанцюговими жирними кислотами або тригліцеридами. (що міститься в продуктах тваринного походження). Однак важливо зазначити, що не всі кокосові олії однакові.

Коли справа стосується здоров’я, вам слід дотримуватися кокосової олії, що видобувається з плодів свіжих, зрілих кокосових горіхів без використання високих температур або хімічних речовин, і тому вважається нерафінованою. Тримайтеся подалі від частково гідрогенізованої кокосової олії, яка настільки ж шкідлива для вашого здоров'я, як і інші високоопрацьовані олії, що містять нежир.

Тепер, коли ми надали короткий огляд поживних речовин кокосового масла, ми поговоримо про деякі його можливі переваги для здоров’я. Від заспокоєння шкіри до зволоження волосся до зміцнення кишечника та імунної системи, кокосове масло багатьма вважається суперпродуктом.

Переваги кокосової олії

1. Добре впливає на серце

У рандомізованому клінічному дослідженні 40 учасників споживали або 2 ложки кокосової олії, або 2 ложки соєвої олії раз на день протягом трьох місяців. Група сої спостерігала зниження рівня ліпопротеїдів високої щільності (ЛПВЩ або “хороший”) холестерин, а також зниження рівня холестерину ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ або “поганий”) (обидва свідчать про підвищений ризик серцево-судинних захворювань). Група кокосової олії не зазнала суттєвих змін у кількості холестерину, проте, швидше за все, рівень ЛПВЩ був вищим, що корисно для вашого серця. Кокосова олія містить близько 50 відсотків лауринової кислоти, яка може допомогти запобігти певним проблемам із серцем, таким як високий рівень холестерину та високий кров'яний тиск.

2. Допомагає схуднути

Як ми вже згадували раніше, кокосова олія містить середньоланцюгові жирні кислоти, які збільшують спалювання калорій і можуть сприяти зниженню ваги. Дослідження показали, що споживання кокосової олії може допомогти зменшити розмір талії, а точніше, може зменшити ожиріння живота у жінок. У порівнянні з іншими жирами, кокосова олія має на 2,6 відсотка менше калорій. Однак важливо пам’ятати, що всі продукти та олії з високим вмістом жиру є калорійно щільними. Отже, просто посипання більш калорійною їжею в раціон, вже насичений калоріями, не призведе до втрати ваги.

3. Допомагає збалансувати рівень цукру в крові

Дослідження показали, що дієти з високим вмістом тригліцеридів із середньою ланцюгом (більшість макіяжу кокосової олії) сприяють покращенню толерантності до глюкози (цукру в крові) та зменшенню накопичення жиру в організмі порівняно з дієтами з високим вмістом тригліцеридів з довгими ланцюгами. Кокосова олія також може покращити чутливість до інсуліну у діабетиків 2 типу. Наприклад, одне дослідження прослідковувало учасників, які вживали дієту, в якій 40 відсотків калорій поступали з жиру, або триглицеридів, що складаються в основному із середньоланцюгових або тригліцеридів із довгими ланцюгами. Група із середніми ланцюгами покращила метаболізм глюкози, опосередкований інсуліном, на 30 відсотків.