8 найкращих афганських страв, які дозволять вам відчувати запах пальців цілий день - аромат
Афганська кухня відома своїми ароматними та ароматними стравами, і багато людей з усього світу їдуть до Афганістану виключно, щоб скуштувати її. Тут ви познайомитесь із кількома знаковими афганськими стравами, включаючи випічку, фаст-фуд, основні страви та десерти, а також їх регіональні назви та основні інгредієнти.
1. Ашак - традиційне блюдо з пельменів з Кабула
Що це: Його також називають «Аушак», це загальне меню для державних свят та ісламських святкових зборів, таких як Ід та Рамадан. Ця страва готується з вареників з макаронних виробів, фаршированих зеленим шалотом. Зазвичай його подають з м’ясним томатним соусом. Їжу часто смакують йогуртом та сухими м’ятними гарнірами. Однак доступний і вегетаріанський сорт.
Який він на смак: Страва досить гостра, насамперед через додавання томатного соусу. Аромати йогурту та м’яти ще більше додають йому смаку.
2. Болані - Вегетаріанський хліб з начинкою
Що це: Цей афганістанський хліб, також відомий як Перакай або Поракі, готується або запіканням, або смаженням, і має овочеву начинку з різних типів інгредієнтів, таких як картопля, гарбуз, цибуля, сочевиця та цибуля-порей.
Який він на смак: Тонку скоринку легко пережовувати, а трав'яний овочевий фарш, особливо, якщо насолоджуватися іншими стравами з основних страв, обов'язково вкраде ваше серце.
3. Афганський баранячий кебаб - повільно приготована баранина
Що це: Як випливає з назви, це типовий афганський шашлик, виготовлений з м’яса, яке маринують протягом певного періоду, а потім шашликом або смажать на відкритому вогні на шампурах. Традиційно виготовляється з овечого м’яса. Однак доступні також варіанти курятини та іншого м’яса.
Який він на смак: Повільний процес приготування надає йому надзвичайно приємний смак, а м’ясо стає настільки ніжним після підготовки, що воно тане у роті. Її найкраще їсти з афганським зеленим соусом.
4. Афганський зелений соус - відома приправа до картоплі фрі/шашлику
Що це: Виготовлений з різноманітних спецій, це звичайний соус з Афганістану, який використовується як занурення для покращення смаку інших основних страв.