8 принципів харчування, які роблять Японію однією з найтонших націй у світі

Японці мають абсолютний рекорд середньої тривалості життя. Крім того, вони вважаються найтоншою державою у світі, оскільки лише 3% жителів страждають ожирінням. Їх особливе ставлення до харчування відіграє значну роль у цій ситуації. Існує спеціальна система харчування, яка рекомендується урядом і активно використовується в Японії. Він був розроблений у 2000 році кількома міністерствами і відомий під назвою "Японський провідницький провідник" (після популярної дитячої іграшки).

Світла сторона вирішив з’ясувати, що рекомендується японцям для вживання їжі та як вони повинні складати свій раціон. Отже, ми готові поділитися з вами результатами.

Головною особливістю "японського кулінарного прядка" є переважання вуглеводів над низькою кількістю жиру. Також рекомендується зменшити кількість солі, оброблених продуктів, солодощів та напоїв, що містять багато цукру.
Всі продукти поділяються на кілька груп - кожна з них має рекомендовану кількість порцій на день (розмір порцій залежить від віку та статі людини). Основу раціону складають крупи та зернові, за якими йдуть овочі (свіжі, перероблені та в супах), м’ясні та рибні страви. Фрукти та молочні продукти пропонуються 2 порції на день.

Важливо не тільки те, що ми їмо, але і те, як ми це їмо. Японці традиційно насолоджуються трапезою. Більше того, рекомендується знаходити оптимальний ритм для свого тіла і дотримуватися його, намагаючись приймати їжу приблизно в один і той же час щодня.
Дієта орієнтована на місцеві та сезонні продукти як рис або риба, за рідкісним винятком, включаючи страви міжнародної кухні.
Кожен прийом їжі повинен бути збалансованим і містять продукти з декількох харчових груп. Наприклад, типовий шкільний обід в Японії складається з рису, м’яса або риби, супу Місо, склянки молока та фруктів.