8 простих рецептів яловичого фаршу, які сподобаються вашій родині
Незалежно від того, чи готовий він до холодильника, чи заморожений з вашої останньої поїздки по продуктах, швидше за все, у вас є під рукою яловичий фарш. Гамбургери та соус Болоньєзе - очевидне використання - і дуже хороше, - але вони насправді лише початок, коли справа доходить до рецептів цього універсального, простого в приготуванні, приємного для натовпу продукту.
Перш ніж ми розберемося з безліччю рецептів, завдяки яким яловичий фарш сяє, ось кілька основ, які слід пам’ятати. Роблячи покупки, завжди купуйте максимально свіже м’ясо, і якщо ви маєте на увазі певний рецепт, перевірте, чи не потрібен м’ясний яловичий фарш. Вдома зберігайте яловичий фарш у холодильнику до двох днів або заморожуйте до трьох місяців. Найкраще переносити заморожений яловичий фарш у холодильник на ніч перед тим, як ви плануєте його готувати, щоб було достатньо часу, щоб воно розморозилося. Або розморозьте його в мікрохвильовці.
Для натхнення рецептів ми звернулися до деяких наших улюблених профі, зокрема Джіада Де Лаурентіс, Ендрю Циммерн, Серена Вольф, Келлі Сеней, Кевін Каррі та Кеті Воркман, які поділились своїми найкращими стравами з яловичого фаршу та порадами з приготування їжі. Незалежно від того, чи подобається вам щось класичне, як лазанья Де Лаурентія, чи хочете чогось більш незвичайного, наприклад, яловичину та рис, натхненну корейським корінням, вони вас охоплюють.
Простий болоньєз
"Улюбленим вживанням яловичого фаршу для кожного італійця має бути болоньєзький", - говорить телепрограма, автор кулінарних книг та ресторатор Джада Де Лаурентіс. Проблема лише в тому, що традиційний рецепт вимагає кип’ятіння на повільному вогні до 3 годин. "Цей поєднується за третину часу, але з усіма смаковими якостями, завдяки чому ідеально підходить для їжі протягом тижня". Як бонус, цей болоньєз «неймовірно добре замерзає», що означає, що вам доведеться зробити подвійну партію!
Класична італійська лазанья
"Ця лазанья - це моя найвища комфортна їжа, - наполягає Де Лаурентіс. - Набита шарами рікотти, яловичого фаршу та шпинату, вона є повноцінною їжею сама по собі". Незважаючи на те, що виготовлення лазаньї не є складним, потрібно кілька кроків, тому Де Лаурентіс рекомендує робити її на недільну вечерю, “коли вся родина може залучитись на кухню”. Крім того, це ідеальна страва для годування натовпу!
Легкі чашки салату з тако
Застосування обгортки wonton та форми для здоби перетворює тако яловичий фарш на “найкращу закуску чи закуску”, - каже блогер Just a Taste Келлі Сеней. Всього через п’ять хвилин у духовці шкаралупа вонтону ідеально чітка і готова до наповнення витриманим яловичим фаршем, а потім “укомплектована всіма вашими улюбленими фіксаторами тако”. Ви можете "переключити сири, накласти на гуак і сальсу і сміливо піднімати жар маринованими халапеньо", пропонує Сенєй. Після того, як ви підрум'яните м'ясо, Сеней рекомендує злити зайвий жир, щоб тако не отримували кашицею.