8 замінників соняшникової олії Нова ідея харчування
Потрібен замінник приготування з соняшниковою олією? Оливкова олія на сьогоднішній день є найкращим варіантом - воно надзвичайно універсальне, може похвалитися багатьма перевагами для здоров’я і, як правило, його дуже легко знайти. Тим не менш, є багато інших варіантів, які слід розглянути - кожен зі своїм унікальним смаком, ароматом та використанням. Тут ми зібрали повний посібник із замінників соняшникової олії.
Що таке соняшникова олія?
Соняшникова олія - це рослинна олія, яка в основному використовується для приготування їжі - особливо для смаження у фритюрі, неглибокого смаження, випікання та запікання.
З чого це зроблено?
Соняшникова олія виготовляється з пресованих насіння соняшнику. Як правило, воно буває трьох різновидів: органічна, соняшникова олія холодного віджиму та високоолеїнова олія - це означає, що вона була модифікована для збагачення олеїновою кислотою. Це підвищує "хороший" вміст мононенасичених жирів і робить його здоровим для серця.
Чи є соняшникова олія здоровою?
У порівнянні з багатьма іншими альтернативами на ринку, соняшникова олія є дуже поживною і, отже, корисною для вас, якщо її вживати як частину збалансованої дієти .
"Соняшникова олія для вас зовсім не погана", - розповідає Наталі Фон Берточ, акредитована практикуючий дієтолог, New Idea Food. "Готувати і використовувати в салатах безпечно, хоча найкраще вживати в помірних кількостях, оскільки олії все ще є жиром і, отже, мають високу калорійність".
Соняшникова олія (як і всі чисті олії) не містить глютену. Крім того, він багатий на вітамін Е, який є потужним антиоксидантом, який не тільки захищає здоров’я наших клітин, тканин та органів, але також відіграє важливу роль у підтримці нашої імунної системи. .
Він містить такі фітохімікати, як холін та фенольна кислота, і не містить трансжирів. Крім того, дослідження показують, що соняшникова олія може ефективно знизити рівень "поганого" холестерину ЛПНЩ - усі фактори, що сприяють хорошому здоров'ю серця .
"Якщо у вас є вибір між соняшниковою і рослинною олією, я б рекомендував соняшникову олію", - додає фон Бертуш. "Хоча обидві олії мають високу температуру копчення і мають низький вміст насичених жирів, рослинна олія, як правило, є сумішшю менш популярних олій, таких як соя і ріпак".
«Однак, якщо у вас є оливкова олія під рукою, вибирайте це. У порівнянні з соняшниковою олією оливкова олія є кращим джерелом вітаміну К, жирних кислот, мононенасичених жирів та мінералів - що робить її здоровим вибором у цілому ".
Які найкращі замінники соняшникової олії?
- Оливкова олія
- Рослинна олія
- Арахісове масло
- Олія каноли
- Олія волоського горіха
- Вершкове масло
- Кокосове масло
- Олія авокадо