9 Доказові переваги для здоров’я мигдалю - AgStandard - Свіжий гурман
Опубліковано Healthline.com 8 липня 2018 р
Мигдаль - неймовірно популярний деревний горіх. Незважаючи на високий вміст жиру, вони дуже поживні та надзвичайно здорові.
Ось 9 доказових переваг мигдалю для здоров’я.
1. Мигдаль доставляє велику кількість поживних речовин
Мигдаль - їстівне насіння, яке росте на дереві Prunus dulcis, частіше званому мигдалевим деревом. Мигдаль є рідним для Близького Сходу, але США зараз є найбільшим світовим виробником. У мигдалю, який ми купуємо в магазині, зазвичай видаляють шкаралупу, виявляючи їстівний горіх всередині. Їх продають або в сирому вигляді (часто їх називають «натуральними»), або в смаженому.
Мигдаль може похвалитися неймовірно вражаючим профілем поживних речовин.
Порція мигдалю в 1 унції (28 грам або невелика жменя) містить (1):
- Клітковина: 3,5 грама.
- Білок: 6 грам.
- Жир: 14 грам (9 з яких мононенасичені).
- Вітамін Е: 37% від RDA.
- Марганець: 32% від ОРД.
- Магній: 20% від RDA.
- Вони також містять пристойну кількість міді, вітаміну В2 (рибофлавін) і фосфору.
Це все з невеликої купки, яка постачає лише 161 калорію і 2,5 грама засвоюваних вуглеводів.
Важливо також зазначити, що 10-15% калорій мигдалю не засвоюються організмом, оскільки жир занадто важко доступний і розщеплюється (2, 3).
У мигдалі також багато фітинової кислоти, речовини, яка зв’язує певні мінерали та запобігає їх засвоєнню. Це означає, що кількість заліза, цинку та кальцію, яке ви отримуєте з мигдалю, дещо зменшиться.
ВНИЗ: Мигдаль - дуже популярний деревний горіх. Мигдаль містить багато корисних мононенасичених жирів, клітковини, білка та різних важливих поживних речовин.
2. Мигдаль завантажується антиоксидантами
Мигдаль є фантастичним джерелом антиоксидантів.
Антиоксиданти допомагають захистити від окисного стресу, який може пошкодити молекули клітин та сприяти старінню та таким захворюванням, як рак (4, 5).
Потужні антиоксиданти в мигдалі значною мірою зосереджені в коричневому шарі шкіри (6, 7, 8).
З цієї причини бланширований мигдаль (видалена шкіра) - не найкращий вибір з точки зору здоров’я.
Клінічне випробування 60 курців чоловічої статі показало, що 84 грами мигдалю на день зменшували біомаркерів окисного стресу на 23-34% протягом 4 тижнів (9).
Ці висновки підтверджують результати іншого дослідження, яке показало, що вживання мигдалю разом з основними прийомами їжі зменшує деякі маркери окислювальної шкоди (10).
ВНИЗ: Мигдаль містить багато антиоксидантів, які можуть захистити ваші клітини від окислювальних пошкоджень, що є головним фактором старіння та хвороб.
3. У мигдалі багато вітаміну Е, який захищає клітинні мембрани від пошкодження
Вітамін Е - назва групи жиророзчинних антиоксидантів.
Ці антиоксиданти, як правило, накопичуються в клітинних мембранах в організмі, захищаючи клітини від окисних пошкоджень.
Мигдаль - одне з найкращих у світі джерел вітаміну Е, лише одна унція забезпечує 37% рекомендованого щоденного споживання (1).
Кілька досліджень пов'язують більш високе споживання вітаміну Е з нижчими показниками серцевих захворювань, раку та хвороби Альцгеймера (11, 12, 13, 14, 15, 16).
ВНИЗ: Мигдаль - одне з найкращих у світі джерел вітаміну Е. Отримання вітаміну Е з продуктами харчування пов’язане з численними перевагами для здоров’я.
4. Мигдаль може допомогти контролювати рівень цукру в крові
У горіхах мало вуглеводів, але багато корисних жирів, білків і клітковини. Це робить їх ідеальним вибором для діабетиків. Однак ще одна річ, яка відрізняє мигдаль, - це надзвичайно висока кількість магнію. Магній - мінерал, який бере участь у понад 300 процесах організму, включаючи контроль рівня цукру в крові (17).