9 найкращих конголезських продуктів для вашого апетиту - аромат
У конголезській кухні переважають продукти сільськогосподарських угідь, тоді як м’ясо та риба іноді виглядають смачно. Це пов’язано головним чином з тим, що економіка країни не дуже стабільна, і більшість людей не в змозі їх собі дозволити, але є страви, не пов’язані з овочами, які занесуть вам розум. Основні інгредієнти включають маніоку, таро, рис, ямс та овочі.
1. Poulet à la Moambé - національне блюдо Конго
Що це: Приготування курячого тушонки з курячим м’ясом на повільному вогні, пальмовим маслом або моамбе та спеціями. Популярність страви настільки велика, що це національна страва Габону та Анголи. Її альтернативні назви - пюле Нембве, Муамба де Галинья та Нембве або Мвамбе курка.
Який він на смак: Часну страву зазвичай вживають з рисом та відвареними листям маніоки, відомими як сака-сака. Насичений смак пальмового масла має домінуючу дію на цю їжу.
2. Фуфу - традиційна їжа
Що це: Популярна в усьому африканському регіоні, особливо в центральних та західних провінціях, це як каша з тістом з маніоки, подорожників або ямсу. Суміш таких інгредієнтів зазвичай спочатку кип’ятять, а потім розтирають у дерев’яному ступці. Потім з тіста роблять маленькі круглі кульки і подають до столу.
Який він на смак: Крохмалистий фуфу їдять разом із супом або тушонкою, оскільки він не має особливого смаку.
3. Фумбва - конголезьке рагу
Що це: Це рагу зі шпинату, виготовлене з дикого шпинату, яке на конголезській мові відоме як Fumbwa. Традиційний рецепт включає відварювання шпинату разом з помідорами та цибулею. Цей типовий метод є фірмовим конголезським кулінарним мистецтвом, а пальмова олія, додана після, призначена для покращення смаку. Існує також участь сома, щоб зробити страву корисною.