9 Вегетаріанські та вегетаріанські м’ясні продукти, які насправді мають смак м’яса
Пожуйте це: баклажани, кокос, гриби та соєвий соус можуть бути кращими, ніж яловичина.
Веганський відрив - це оксиморонне і, чесно кажучи, якесь жахливе поєднання слів. Врешті-решт, суттєвими є великі, жувальні шматочки зневодненого м’яса, повні умами та білка. А овочі є, ну. овочі.
Послухайте, не всі впадають у їжу, видаючи себе за іншу їжу. Але я роблю. Якщо ви теж робите, читайте далі.
Луїсвілл Джеркі
Цей веганський соєвий соус на основі сої має такі смаки, як копчений бурбон чорний перець, клен Шрірача та кунжутний теріякі. Він виготовляється з соєвого білка, тамарі та оливкової олії - о, і він також не містить глютену. Текстура цього губчаста, ніж у решти партії, і його потрібно охолодити в холодильнику після відкриття, але аромати тут важливі, отже, це популярність.
Первинна їжа
Суміш Primal Foods має ряд ароматів, з різними базовими інгредієнтами - є соєвий, сейтановий та грибний варіанти. Вони менш зручні для руху на ходу, оскільки вони досить вологі та пишні, а текстура їм не знайома, але у цих хлопців кількість білків вища, ніж у більшості інших - близько 10 грамів на порцію.
Кавун дорожній баклажан в'ялений
Цей бренд, що базується в Брукліні, Watermelon Road, робить "сушені фрукти в'язкими", включаючи зневоднений кавун, зневоднений ананас з м'ятою і, найголовніше, цей бальзамічний баклажан. Фактурно це не схоже ні на що, що я коли-небудь пробував - злегка папірне, але не погане - і смак насичений умами (баклажани та яблучна копчена морська сіль) з ударом кислоти (з бальзамічного та яблучного оцту) та дотик солодкості (від ананасового соку та кленового сиропу). Цей отримав багато пальців.