94 Близькосхідні рецепти, яких ми любимо епікуристичні
Табуле, баранячі лепешки, курка, засклена гранатом, салат Фатуш та багато іншого.
Хрусткий салат з огірків і вичавки терпкого соку лайма надає легку, але яскраву обробку цій кремовій страві з курки, що швидко готується.
Якщо не промити рис, він буде клейким. Якщо ви не проварите рис, він вийде сухим і жорстким, коли вийде з духовки. Якщо ви не будете використовувати йогурт, яйця та олію, воно ніколи не стане золотистим і хрустким. Тепер ти знаєш!
Наша данина поваги лахмакуну, ближньосхідній коржі.
Обов’язково оберніть котлети міцно в пшоно, щоб крихітні зерна не обсипалися під час смаження.
Цей рецепт приємний двічі. Метод запікання та глазурування медом - чудовий спосіб приготування солодкої картоплі, а також ви отримуєте часниковий соус без яєць, який ви будете використовувати знову і знову.
Йогурт, мед і гранатова патока за цим рецептом додадуть курці багато кольору. Ідіть з цим. Дуже темні обвуглені деталі надзвичайно смачні.
Ці фрикадельки позолочені великою кількістю міцних спецій, розміщені в охолоджуючому йогурті та завершені солодкою яскравістю м'ятного песто. Звучить химерно? Не зовсім. Ми використовуємо мелену баранину, яка є природно жирною і її можна запікати, не жертвуючи соковитістю або обвугленою скоринкою.
Ця страва така проста. Просто знайдіть чудові гриби, справді хороші яйця, трохи ароматичних речовин і крихітну пряність, і ви отримаєте красу страви.
У нашій версії цього занурення використовується шпинат, але його також можна приготувати з вареного буряка або смажених баклажанів.
Цей крихкий рецепт - риф на іранських цукерках, відомий як сохан. Ефектна текстура та ароматний смак добре поєднуються з гірким чаєм.
Цей вегетаріанський варіант традиційного пікантного іранського рисового пирога, наповненого шафраном, виготовляється з земляними грибами Портобелло та м’ясними баклажанами.
Бурбоно-медовий сироп і ароматна апельсинова цедра додають насиченого смаку цій повороті на пахлаві.
Цей вершковий, гострий соус з гарнірним чорним перцевим пуншем повсюдно зустрічається на блюдах з м'ясом, що продається на грилі, що продається на халяльних вуличних візках у великих містах США.
Ви можете подати ці коржі як є або обернути навколо начинки.
Щогла, що у перекладі з фарсі означає йогурт, є основним гарніром на більшості перських столів. Йогурт можна змішувати з цибулею-шалотом, тертим вареним буряком, вареним шпинатом або, найчастіше, з перськими огірками, м’ятою та сушеною трояндою.
Частина того, що робить цей салат таким чудовим, - це динамічні текстури; сухарики з лавашом, схожі на сухарі, хрусткі огірки та редис контрастують із кремовою фетою та м’якими травами.
Ця нестримно пряно-димно-пряна приправа зберігається протягом місяця і потішає все - від яєчні до ягнячих відбивних.