AbeBooks Посібник зі збору кулінарних книг
Перемістіться над Хемінгуеєм, Штайнбеком і Твеном. Скромні кулінарні книги стали дуже бажаними у світі книгозбору.
Американський жанр кулінарних книг справді розпочався у 1700-х роках з двох назв, які можуть претендувати на те, що вони є першими кулінарними книгами Америки - "Доверха домогосподарка" Вільяма Паркса (1742) та "Американська кулінарія" Амелії Сіммонс (1796). «Домінована домогосподарка» вийшла з англійської книги, тоді як «Американська кулінарія» - яка досі друкується - містить рецепти, в яких використовуються виключно американські продукти.
Багатьох колекціонерів тягне до цих старих книг, оскільки вони обслуговували кухні перед електрикою, мікрохвильовками та холодильниками. Їхні рецепти відображають страви, інгредієнти та стилі приготування, про які забули.
Кулінарні книги від 1700-х до 1850-х років можуть визначати ціни на чотири цифри, але кожен, хто зацікавлений у створенні колекції, може легко націлитись на 1950-ті та 1960-ті роки, коли культура кулінарії Америки вибухнула, не розбиваючи банку. Орієнтуючись на ці десятиліття, колекційні кулінарні книги можна придбати за 50 доларів або менше.
У 1950-х та 1960-х роках незліченна кількість кулінарних книг відкочується від друкарських верстатів, більшість з яких вже вийшли з друку, і це дає колекціонерам величезний розмах. Окрім назв, написаних телевізійними кухарями, як Джулія Чайлд, навіть виробники продуктів харчування, такі як Pillsbury, та виробники побутових приладів виробляли кулінарні книги, щоб допомогти продавати свою продукцію. Зараз вони дуже популярні.
Старовинні кулінарні книги
Ханна Глассе
Антоніна Кареме
Сальвадор Далі
Знаменитості також усвідомили, що можуть використати свою славу за допомогою кулінарних книг, і це призвело до таких назв, як "Скарбниця великих рецептів" Вінсента і Мері Прайс, опублікованих у 1965 р. (Копії складають від 10 до 250 доларів на AbeBooks).
Навіть найпоширеніші кулінарні книги 1950–1960-х років можуть вимагати високих цін. Копії книжок Бетті Крокер «Picture Cook Book» у гарному стані високо цінуються (ціни на AbeBooks становлять від 10 до 450 доларів). Вперше опублікований у 1950 році та перевидаваний багато разів, покупці згадують свою матір чи бабусю, використовуючи книгу, тому існує сентиментальна привабливість. Ключовим є пошук копій у пристойному стані, оскільки вони були необхідними предметами на багатьох кухнях. «Радість від кулінарії» Ірми Ромбауер - ще одна гаряча властивість - ціни можуть перевищувати 4000 доларів за перші видання 1931 року.