Аюрведичні ідеї сніданку
Якщо агні здоровий, ви маєте величезну енергію протягом дня.
Поділитися цим
Приєднуйтесь до журналу йоги
Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.
Вже є аккаунт?
Приєднуйтесь до журналу йоги
Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.
Вже є аккаунт?
Рано вранці, а горіховий аромат гарячої каші пролунає кухнею аюрведичного лікаря Девіда Фроулі в Санта-Фе, штат Нью-Мексико, де він є директором Американського інституту ведичних досліджень. Він випиває чашку заспокійливого чаю, а потім насолоджується традиційним індійським сніданком верхньої або підсмаженої фарини. Приготована з яскравою помаранчевою морквою та яскраво-зеленим горошком, злак приправлений топленим маслом (освітленим вершковим маслом) та такими спеціями, як кмин, імбир та куркума.
"Цей сніданок тримає мій розум чистим і дає рівномірне виділення енергії", - говорить він. Але перед тим, як Фроулі снідає, він, як правило, дотримується різноманітних ранкових ритуалів, щоб стимулювати свої агні (травні пожежі): промивання пазух неті-горщиком, вишкрібання язика для видалення ами або токсичних накопичень, практикування пранаями (йога) заняття йогою та пиття гострого чаю для сніданку. Відповідно до Аюрведи (5000-річний підхід Індії до здоров’я), агні - це метаболічна енергія, яка допомагає організму засвоювати поживні речовини, виключати те, що йому не потрібно, виробляти тепло і перетворювати фізичну матерію в більш тонкі форми енергії, які тіло вимагає для життєвих сил.
На початку дня, десь між 6:00 і 10:00 ранку, агні досить низький, і більшості тіл непросто переварити великий сніданок. Аюрведисти рекомендують легкозасвоювану їжу, яка живить організм, подаючи йому необхідне паливо, не перевантажуючи його.
"Якщо ви снідаєте за аюрведичними принципами, у вас буде більше енергії протягом дня", - говорить Марк Гальперн, засновник і директор Каліфорнійського коледжу Аюрведи, що знаходиться в Грасс-Веллі, штат Каліфорнія. "Як результат, ви будете продуктивнішими на роботі і матимете здоровіші стосунки".
Burn Bright
Подумайте про це так: Ваш метаболізм схожий на піч на дровах, яка потребує ретельного догляду, щоб вона могла обігрівати будинок (все ваше тіло) і підтримувати всі дії, що відбуваються всередині. Вранці може залишитися тепла вуглинка, що залишилася від попереднього дня, але щоб мати здоровий вогонь, потрібно акуратно розпалити полум’я.
Безсистемне кидання великої кількості палива (як багатий шматочок кіш) у вашу травну піч після пробудження може задушити вугілля. А наповнюючи його швидкозгораючою їжею (як солодкою випічкою) вона трохи змусить її люто горіти, але тоді полум’я згасне. Без сильного вогню ваше тіло може прожити день, але це, швидше за все, підніметься і розбиється, або скористається своїми дорогоцінними запасами палива, що може залишити у вас почуття ну, згорілого.
"Якщо агні здоровий, ви маєте величезну енергію протягом дня", - каже аюрведичний лікар Васант Лад, засновник Аюрведичного інституту в Альбукерке, штат Нью-Мексико. «Але якщо агні не здоровий, ви не можете так швидко йти. Енергія - агні, а агні - енергія. “
Отже, на додаток до ранкових ритуалів самообслуговування, які мають на меті розпалити агні, Фроулі дотримується деяких основних аюрведичних дієтичних вказівок, щоб забезпечити, щоб його перший прийом їжі протягом дня м’яко розпалював пожежі протягом усього ранку. Це означає вживання теплої, добре приправленої, легкозасвоюваної їжі, з акцентом на гарячі крупи та варені фрукти, а не на холодні каші та сирі фрукти або важкі страви, як класичний американський бекон та смажені яйця з тостами оладки. Аюрведичний підхід живить тіло і допомагає розуму досягти різкого, але спокійного почуття зосередженості.