Алергія на кунжут
Алергія на кунжут: зростаюча харчова алергія
Коли в 1950 році було зареєстровано перший випадок алергії на кунжут, алерген вважався чим завгодно, крім звичайного. З тих пір він довів своє переважання, впливаючи на зростаюче населення в усьому світі. Але, незважаючи на те, що "вісім восьми" алергенів у США мають серйозну конкуренцію, алергія на кунжут досі не розглядається Управлінням з контролю за продуктами та ліками (FDA) як головний харчовий алерген.
Сьогодні програма FDA щодо інформування про харчові алергени складається з восьми поширених продуктів, що викликають серйозні алергічні реакції: молока, яєць, арахісу, горіхів дерев, риби, молюсків, сої та пшениці. Канада та Європейська комісія включають кунжут у свої списки основних речовин, що викликають алергію. Але в США алерген не вирізав.
Можливо, кунжут традиційно не був таким помітним в дієтах американців, припустив Тодд Грін, доктор медицини, доцент кафедри педіатрії, алергії та імунології в дитячій лікарні Пітсбурга.
Сьогодні програма FDA щодо інформування про харчові алергени складається з восьми поширених продуктів, які викликають серйозні алергічні реакції: молока, яєць, арахісу, горіхів дерев, риби, молюсків, сої та пшениці. Канада та Європейська комісія включають кунжут у свої списки основних речовин, що викликають алергію. Але в США алерген не вирізав.
Можливо, кунжут традиційно не був таким помітним в дієтах американців, припустив Тодд Грін, доктор медицини, доцент кафедри педіатрії, алергії та імунології в дитячій лікарні Пітсбурга.
"Чи поширена в суспільстві алергія на конкретну їжу, може бути пов'язано з тим, наскільки ця їжа широко споживається. Наприклад, [дослідники] кілька років тому звернули увагу на алергію на кунжут в Ізраїлі, де продукти, важкі в насінні кунжуту, зазвичай їдять немовлята на першому році життя ", - заявив він. Вони виявили, що кунжут є третьою провідною причиною харчової алергії в Ізраїлі, і причиною анафілаксії номер два там.