Алкалоїди плодів і барбарису барбарису - огляд переваг; Токсичність
Барбарис, також відомий як berberis - це великий рід листяних та вічнозелених кущів заввишки 1–5 м (3,3–16,4 футів), що зустрічається в помірних та субтропічних районах Азії, Європи, Африки, Північної Америки та Південної Америки. Рід Berberis (Berberidaceae) включає близько 500 видів, які зазвичай зустрічаються в більшості районів Центральної та Південної Європи, північно-східному регіоні США та в Південній Азії, включаючи північну область Пакистану та Ірану 1), 2). Багато видів мають колючки на пагонах і по краях листя 3). Серед кількох видів цього роду Berberis vulgaris (барбарис) добре відомий, і його плоди використовувались у приготуванні спеціальної страви з рисом, а також у соку бербериса 4), 5), 6). Плоди більшості рослин родини Berberidaceae мають кислуватий смак, що обумовлено головним чином наявністю аскорбінової кислоти або вітаміну С.
У традиційній медицині різні органи цієї рослини використовують для лікування захворювань. Плоди, кора, корінь і стебло є фармацевтичними органами Berberis vulgaris. Плоди барбарису є найбільш часто використовуваним органом цієї рослини в традиційній та сучасній медицині 7). Іноді Berberis vulgaris застосовували як чай, приготований з кори рослини 8). Окрім харчового споживання, різні частини цієї рослини, включаючи коріння, кору, листя та плоди, давно використовуються в народній та традиційній медицині в Ірані 9), 10). Кора стебла та кореня використовується для їх катарсичного (проносного ефекту), діуретичного (посилене виділення сечі), жарознижуючого (зменшує лихоманку), проти жовчного (проти нудоти або блювоти) та антисептичних властивостей. Крім того, відвар листя застосовується як проти скорбуту (запобігання або лікування цинги) при дизентерії, ангіні цинги та ангіні 11) .
В Ірані сушені плоди барбарису використовують у багатьох продуктах харчування - із фруктів або його похідних виробляють певні продукти, такі як соус, желе, сік, варення, мармелад та газовані напої. Крім того, барбарис використовується для приправлення, ароматизації та гарнірування продуктів для задоволення різних смаків 12). Цей фрукт також використовується у промисловості. Наприклад, антоціанін, що міститься в плодах барбарису, використовується як природний засіб 13) .
Іран є найбільшим виробником плодів Berberis vulgaris (барбарису) у світі, обробляючи 11000 гектарів землі. За рік в Ірані виробляється понад 10 000 тонн сушених плодів барбарису. Серед провінцій Ірану Південний Хорасан є одним з найбільших виробників Berberis vulgaris. Понад 97% усіх земель, що обробляються Berberis vulgaris, знаходяться в окрузі Ghaenat, провінція Південний Хорасан, даючи 95% плодів Berberis vulgaris в Ірані 14) .
Різні органи Berberis vulgaris використовуються в харчовій та фармацевтичній промисловості, а декоративні види використовуються для прикраси різних місць. Згідно з традиційною медициною, Berberis vulgaris використовується для лікування лихоманки, кашлю, захворювань печінки, депресії, гіперліпідемії, гіперглікемії та кровотеч 15), 16) .
Малюнок 1. Плоди барбарису
Плоди барбарису
Різні види роду Berberis, які зустрічаються у всьому світі, культивуються та вирощуються для певних цілей 17). Berberis vulgaris - найвідоміший барбарис, який в основному використовується як їжа, приготована з рисом (без кісточок або червоного кольору), Berberis integerrima, яку також називають чорною барбарисом і дикою барбарисом, застосовують переважно для видобування соків у харчовій промисловості та як ліки 18), 19) .
Факти харчування барбарису (плоди Berberis vulgaris)
Плід Berberis vulgaris кислий і містить різні поживні речовини, включаючи декстрозу, фруктозу, яблучну кислоту, винну кислоту, лимонну кислоту, пектин та смолу. Він також багатий вітамінами С і А, кальцієм, залізом та калієм 20), 21). У плодах Berberis vulgaris концентрації заліза, цинку, міді та марганцю оцінюються відповідно 2650 мг/кг, 27,5 мг/кг, 33,7 мг/кг та 58,6 мг/кг відповідно 22). Розпад плодів Berberis vulgaris показує, що цей фрукт містить 79,6% вологості, 1,16% жиру, 2% білка, 16,24% вуглеводів і 0,99% золи. Кількість антоціану оцінюється в 281 мг/л 23) .
Користь барбарису
Лікарське використання барбарису (Berberis vulgaris) у китайській медицині налічує понад 3000 років тому, а в деяких інших країнах - понад 2500 років тому 24). У різних органах цієї рослини є різноманітні алкалоїди, найважливішим з яких є берберин 25). Берберин, ізохіноліновий алкалоїд, є членом природного класу протоберберинів (рис.2), може надавати різні ефекти, включаючи антиоксидантну, протизапальну, гіпоглікемічну, гіпотензивну та гіполіпідемічну активність 26), 27) .
Рисунок 2. Хімічна структура берберину та його метаболітів
Цей алкалоїд присутній у рослинах сімейства Berberidaceae, Papaveraceae та Ranunculaceae, включаючи Arcangelisia flava (menispermaceae), B. vulgaris (барбарис), B. aristata (деревна куркума), B. aquifolium (орегонська прапець), B. lyceum, B. crataegina, Hydrastis canadensis (goldenseal) та Coptis chinensis (китайська золота нитка). Берберин широко вживається в аюрведичній та китайській медицині 29), 30), 31). Берберин був виділений з різних частин цих видів, таких як корінь, стебло, кора, фрукти та кореневище 32) .
Традиційне використання коренів, кори, листя та плодів барбарису як імуномодулятора та протимікробного засобу, а також для лікування центральної нервової системи, серцево-судинних, шлунково-кишкових, ендокринних та ниркових проблем було показано в двох фармакологічних дослідженнях 33), 34 ). Нещодавно опубліковані статті з використанням досліджень на тваринах та лабораторних пробірках продемонстрували, що барбарис та берберин (його основні складові) мають антиоксидант 35), протизапальний 36), протипухлинний 37), антимутагенний 38) та протидіабетичний 39) ефекти. Їхні гіпоглікемічні та знижуючі холестерин властивості 40), нейропротективні 41) та гепатопротективні 42), були науково підтверджені численними дослідженнями. B. vulgaris може мати профілактичний ефект при рецидиві споживання морфію у осіб, які страждають на наркоманію 43). Було продемонстровано, що B. vulgaris та берберин індукують інгібуючу дію на види Leishmania 44). Також повідомляється, що це протигрибкова сполука 45). Існують докази in vivo та in vitro про те, що берберин гідрохлорид сприятливо впливає на коліт 46) .