Альтернативна дієта може дати надію американцям, розчарованим останніми новинами про дієти з низьким вмістом жиру - UT
Опубліковано: 21 лютого 2006 р
Поділився Уілл Сансом
Мільйони американців, які релігійно дотримувались дієти з низьким вмістом жиру, нещодавно дізналися деякі знеохочуючі новини. Нью-Йорк Таймс повідомляється, що федеральне дослідження на суму 415 мільйонів доларів показало, що дієта з низьким вмістом жиру не зменшує ризик раку чи серцевих захворювань. Отже, чи є альтернатива?
Дослідники Наукового центру охорони здоров’я проводять дослідження іншого типу дієти, яка називається дієтою з низьким вмістом глікемії (LGL). Вони вважають, що ця дієта може забезпечити більш здоровий та ефективний спосіб для людей, особливо діабетиків, схуднути, знизити рівень холестерину та тригліцеридів, контролювати рівень цукру в крові та уникнути серцевих захворювань, раку та діабету. За даними Американської діабетичної асоціації, хвороби серця є основною причиною смертності від діабету. Ризик інсульту в два-чотири рази вищий серед хворих на діабет. Діабетики також мають підвищений ризик деяких видів раку.
"Дієта з низьким глікемічним навантаженням існує вже 20 років, але їй не приділяли такої уваги, як дієти Аткінса, нежирної їжі або Саут-Біч", - сказав Реймонд Джордж Трокслер, доктор медичних наук, доцент клініки Науковий центр охорони здоров’я та головний дослідник дослідження. "Дослідження довели, що існує зв'язок між тим, як швидко крохмаль перетворюється на цукор у крові (глікемічне навантаження), та захворюваннями серця та діабетом, тому важливі подальші дослідження цієї дієти".
Багато примхливих дієт не рекомендують вживати всі форми вуглеводів. Однак, як ми знаємо, що не всі жири шкідливі, те саме стосується вуглеводів. Деякі вуглеводи, перетравлюючись, призводять до швидкого підвищення рівня цукру в крові