Альтернативні не злакові дієти для птиці

Альтернативні не злакові дієти для птиці

Томас Р Престон

Центр розслідування за системою управління виробництвом агропекуріатів (CIPAV), AA 20591 Калі, Колумбія

(Доповідь представлена на XIX Всесвітньому конгресі птахівництва, Амстердам, Нідерланди, 20-24 вересня 1992 р.)

Доцільність використання не злакових зернових кормових ресурсів як основи для інтенсивного виробництва птиці зростає повільно. Цукровий очерет та африканська олійна пальма пропонують більшість перспектив як основу для стійкого інтенсивного виробництва продукції тваринництва, включаючи птицю. Розробка систем годівлі з цих нетрадиційних кормових ресурсів вимагатиме не менш нетрадиційного підходу до проектування виробничої системи. Ймовірно, що найбільш підходящими видами домашньої птиці будуть качки та гуси, і що їх слід доповнити жуйними тваринами в системах землеробства, що поєднують посіви та худобу з ефективною переробкою залишків, побічних продуктів та відходів.

КЛЮЧОВІ СЛОВА: Не злакові корми, сік цукрової тростини, африканська олійна пальма, птиця, качки, гуси, інтегровані системи землеробства, біомаса, стійкість

Домашня птиця та стійкість

Як і у всіх інших видах сільськогосподарської діяльності, роль птиці як виробників продуктів харчування повинна оцінюватися з точки зору їх впливу на стійкість системи, в якій вони беруть участь. Стійкість, визначена в її найширшому розумінні, пов’язана з прибутковістю - тобто перевагою чи вигодою -, що оцінюється з точки зору:

Економіка
Середовище
Суспільство
Добробут тварин

Перше питання: як сучасне виробництво птиці, як це практикується в більш розвинених країнах, відповідає цим критеріям? Відповідь повинна бути така: досить погана!

Економічна стійкість

В даний час у більшості країн м’ясо птиці від бройлерів є найдешевшою формою м’яса туші та галуззю тваринництва з найбільш стабільним і швидким зростанням. Однак перспективи майбутнього далеко не безпечні, оскільки існує низка питань, які можуть кардинально змінити нинішню ситуацію. Майже всі птахофабрики західного типу використовують зерно зернових як основу системи годівлі. Але світове виробництво зерна падає через: (i) зменшення врожайності, спричинену зниженням вологості ґрунту внаслідок підвищення літніх температур у всіх основних країнах-виробниках; (ii) збільшення витрат та екологічний тиск на використання агрохімічних сировинних ресурсів; (iii) рішення про зменшення субсидій як виробникам, так і експортерам зерна в Європі та Північній Америці. У той же час попит на зерно з боку людського населення зростає внаслідок приросту населення. Довгостроковим ефектом цих тенденцій, швидше за все, буде підвищення цін на зерно злаків, що використовується як корм для худоби.

Екологічна стійкість

Сучасне виробництво птиці нами здійснюється у великих підрозділах, як правило, без землі, всі корми закуповуються. Накопичення екскрементів та сміття створює екологічну проблему. Переробка відходів як корм для тварин (у випадку сміття) та як добриво (екскременти птахів, що перебувають у клітці) є ефективним рішенням у багатьох випадках. Але для цих торгових точок потрібен транспорт, вартість якого, безсумнівно, збільшиться, оскільки виробничі одиниці майже ніколи не інтегруються з кінцевим використанням екскрементів - сільськогосподарських культур та худоби жуйних.

Добробут тварин та здорове харчування

Свійська птиця все ще утримується переважно в клітках - недоброзичлива система утримання, яка в більшості розвинених країн незабаром буде заборонена. Навіть системи глибокого сміття спричиняють злочини, оскільки вони сприяють розвитку респіраторних інфекцій, контроль яких створює залежність від кормових препаратів та вакцин. Така ситуація далека від стійкої. Майбутні клієнти, особливо на багатій "Півночі", якщо їм нададуть вибір, цілком можуть зупинити свій вибір на домашній птиці, яка вирощується без таких безперервних ліків.

Соціологічні проблеми

У менш розвинених країнах створення можливостей для роботи для жінок та дітей є пріоритетним, особливо якщо це можна поєднувати з домашніми та сімейними справами. Сучасне виробництво птиці також не відповідає цим вимогам.

Таким чином, можна зробити висновок, що існує нагальна потреба в альтернативних системах виробництва птиці, які справді є стійкими у всіх сенсах цього терміну, як обговорювалося вище.

Альтернативи

Першим кроком має бути вивчення ролі домашньої птиці в загальній системі землеробства, щоб з самого початку вирішуватись питання стійкості у її найширшому розумінні. Пропонуються такі керівні рядки:

Корми слід вирощувати, вирощувати птахів та переробляти екскременти на фермі, де знаходиться підприємство.
Корми повинні отримуватись із культури, яка є частиною екологічно стійкої системи землеробства, яка максимізує продуктивність біомаси на одиницю сонячної енергії, мінімізує надходження агрохімікатів та зберігає (бажано підвищує) родючість ґрунту.
Виробнича система повинна бути інтегрована з іншими видами сільського господарства, щоб оптимізувати (i) використання сімейної праці (особливо жінок) та; (ii) переробляє екскременти як поживні речовини для жуйних та риб або як добриво для культур, вирощених як у ґрунті, так і у воді.