Не існує єдиного справжнього шляху до відділу науки і суспільства для схуднення - Університет Макгілл
Ця стаття була вперше опублікована в The Montreal Gazette .
Одного разу мене запитали, чому я не виходжу і не пишу книгу про дієти, щоб заробити легкі гроші. Здається, це було б досить просто. Є десятки книг про дієти, хоча багато з них відверто суперечать одне одному. Справжньою проблемою, схоже, є вибір конкретної дієти, яку потрібно пропагувати як справжній шлях до схуднення. Це насправді напрочуд важко, враховуючи, що насправді немає вагомих доказів того, що одна дієта краща за іншу.
Для простоти ми можемо розділити дієти на кілька категорій: нежирні, з низьким вмістом вуглеводів, з високим вмістом білка, з низьким вмістом калорій, з дуже низьким вмістом калорій або на інші дієти натщесерце. Щоб заплутати справи, деякі дієти запозичують принципи з різних категорій, і тому кето-дієта, палео-дієта, м’ясоїдна дієта тощо, виступають за стратегії з високим вмістом білка та різним ступенем низьковуглеводних.
Тоді виникає питання, чи одна дієта перевершує іншу? Короткий - відповідь ні. Мета-аналіз 2014 року в Журналі Американської медичної асоціації оглянув 48 випробувань і виявив, що всі дієти призвели до втрати ваги в порівнянні з відсутністю дієти. Дієти з низьким вмістом вуглеводів зробили трохи краще, ніж дієти з низьким вмістом жиру за шість місяців - втрачено 8,73 проти 7,99 кілограмів. Зморшка полягає в тому, що через 12 місяців частина втраченої ваги була відновлена, і різниця між дієтами з низьким вмістом жиру та вуглеводами (7,25 проти 7,27 кг) по суті зникла.
Хоча деякі люди дуже сильно ставляться до дебатів з низьким вмістом жиру проти вуглеводів, фактична база дуже сумбурна. Недавнє дослідження, проведене в BMJ, показало, що дієти з низьким вмістом вуглеводів були кращими, тоді як буквально кількома місяцями раніше дослідження JAMA показали, що вони не є такими. Незалежно від вашої позиції з цього питання, ви можете знайти дослідження, яке підтверджує це, якщо ви готові ігнорувати суперечливі докази.