Американські дієти та харчування стають не набагато здоровішими

Меріканці зголодніли отримати гарні новини про харчування. Коли середній раціон нації фактично скорочується до SAD - стандартна американська дієта - ну, хто б не був?

американські

Нарешті, виявляється, є деякі позитивні висновки щодо харчового фронту. Щойно опубліковане в JAMA дослідження проаналізувало низку національно репрезентативних опитувань, в яких людей запитували, що вони їли за останні 24 години з 1999 по 2012 роки. Автори виявили, що частина дієти США насправді покращилася за цей проміжок часу.

Однак поліпшення були не зовсім гідними похвальби, і існували розбіжності на основі доходу.

Відсоток американців, які мали, як вважають автори, "погану дієту" зменшився, але з колосальних 56% до все ще високих 46%, що доводить, що переважна більшість американців все ще не харчується оптимально.

Найбільші зміни: американці повідомляють, що вони їдять більше цільного зерна, а також незначне збільшення споживання горіхів, насіння та йогурту, вживаючи менше солодких напоїв, білої картоплі та рафінованих зерен. У той же час автори не виявили поліпшень для багатьох видів їжі, в тому числі для тих, які визнані найбільш важливими для здоров'я. Протягом багатьох років загальна кількість фруктів та овочів, які їли американці, не похитнулося, і вони не їли нічого менше м’яса, обробленого м’яса чи натрію.

"Американці повільно отримують повідомлення про вирішальну роль дієти та здоров'я", - говорить автор дослідження д-р Даріуш Мозаффаріан із Школи науки та політики з питань харчування ім. Тафтса Фрідмана. "Але це повідомлення доходить до людей нерівномірно і повільно".