6 причин, чому ваша елімінаційна дієта провалилася
Ця стаття спочатку була опублікована на Prohealth.com. Він друкується тут з дозволу редактора. Ця стаття містить партнерське посилання.
Коли я серйозно зайнявся зціленням від хронічної хвороби, перше, що найбільше змінило мої симптоми фіброміалгії, - це елімінаційна дієта. Я почав у 2015 році, виключаючи глютен, сою, перероблені продукти та більшість цукру, що переробляється. Протягом 30 днів я відчув помітне зменшення болю.
Кілька років потому я додав молочні продукти до свого списку не їсти після того, як виявив позитивний результат на чутливість до казеїну. Протягом двох місяців після внесення цих змін рівень мого болю знову впав.
З огляду на ці результати, я глибоко вірю в силу їжі, яка зцілює або болить залежно від того, що ми їмо. Однак я знаю, що не всі пережили мій рівень успіху із внесенням дієтичних змін. Коли тема елімінаційних дієт виникає в онлайнових групах підтримки фіброміалгії, завжди є довгий список людей, які проголошують: "Це не спрацювало для мене!"
З часом я з’ясував декілька причин, чому дотримання елімінаційної дієти має велике значення для одних із нас, а для інших нічого не робить. Нижче наведено кілька найпоширеніших причин, чому дієти на випадок не вдаються.
# 1 Ви неправильно харчуєтесь
У мене особисто було це питання, коли я розпочав свою першу елімінаційну дієту в 2015 році. Тоді я дотримувався того, що я класифікую як кетогенну дієту. Я помітив помітне поліпшення симптомів фіброміалгії, коли відмовився від глютену; однак найбільша зміна відбулася, коли я, нарешті, через кілька років відмовився від молочних продуктів.
Я не підозрював, що організм іноді перехресно реагує як на глютен, так і на молочні продукти, тому, якщо клейковина викликає у вас запалення, то, ймовірно, молочні продукти теж. Щоб досягти найкращого результату, деяким з нас доводиться відмовлятися від обох категорій їжі (і цих інших продуктів, які перехресно реагують на глютен).
Це одне пояснення того, чому кето-дієта, яка, як правило, сприяє нежирним молочним продуктам, працює не для всіх.
Насправді дуже мало якісних досліджень, які допоможуть нам вибрати найкращу дієту з фіброміалгією. І правда в тому, що навіть якби дослідження існувало, воно все одно було б не дуже значущим, оскільки наше тіло різне.
Деякі люди відчувають себе краще їсти з низьким вмістом вуглеводів, тоді як інші потребують більшого споживання вуглеводів. Енергія деяких людей стрімко піднімається на рослинній дієті, але для інших вона змушує їх бігти в туалет.
Єдиний реальний спосіб зрозуміти, яка дієта найкраще зменшує симптоми фіброміалгії, - експериментувати з кількома і дивитись, що відбувається. На жаль, це вимагало б багато часу та грошей.
Але, як вихідний пункт, палео та кето - це найпоширеніші дієти, які я постійно бачу, працюючи для людей в Інтернет-групах підтримки фіброміалгії. Я особисто вважаю, що дієта Whole 30 - чудове місце для початку.
Дослідження також підтримують дієти при фіброміалгії на рослинній основі, що не містять глютену та FODMAP з низьким вмістом.
# 2 Ви все ще їсте проблемну їжу, не усвідомлюючи цього
Обов’язково уважно читайте кожну етикетку їжі та інгредієнти Google, які ви не впізнаєте, щоб ви могли точно знати, що кожна їжа, яку ви їсте, дотримується вказівок щодо дієтології виключення.
Наприклад, коли люди відмовляються від глютену, вони зазвичай досить добре уникають усіх очевидних продуктів, таких як хліб, макарони, крупи та хлібобулочні вироби. Однак виробники продуктів харчування дуже підлі! Вони додають глютен (а також молочні продукти, кукурудзу та сою) майже до всього - навіть до продуктів, яких ви б ніколи не очікували, таких як заправки для салатів, кавові вершки, спеції, приправи, обіднє м'ясо, хот-доги, томатні соуси та багато іншого.
Якщо ви не читаєте перелік інгредієнтів кожного окремого товару до того, як він потрапить у ваш продуктовий кошик, то, ймовірно, ви все ще стикаєтесь із проблемними продуктами, не усвідомлюючи цього.
Одним із прихованих джерел проблемних інгредієнтів, про які люди майже ніколи не думають, є їх ліки та добавки, що відпускаються за рецептом. Кілька років тому ми з другом разом проводили дієту Whole 30. На той час я ще не відмовлявся від молочних продуктів, тому був надзвичайно гордий, що пройшов перші 30 днів без молочних продуктів.