Ананасовий союзник для схуднення та очищення організму - PlantAndSecrets
Ананас - це екзотичний фрукт із солодкуватим смаком, який пристосовується до приготування швидких і низькокалорійних солодощів, він містить набір речовин, позначених цим терміном бромелайн, з травною, протизапальною та протипухлинною силою. Це також дієвий засіб проти целюліту та затримки води.
Давайте з’ясуємо харчові властивості та користь ананаса.
Екзотичні фруктові властивості проти целюліту та затримка води
Ананас - тропічний фрукт, багатий властивостями і приносить численні переваги для здоров’я. Це рослина, що належить до родини Bromeliaceae, родом з Південної Америки і широко поширена в Домініканській Республіці, Сальвадорі, Еквадорі, Нікарагуа, Гаваях, Таїланді та Філіппінах.
Його фрукти з характерною формою та солодким та свіжим смаком вперше були оцінені громадянами європейського походження за часів Христофора Колумба та його поїздки до Америки.
Потім він був перевезений до Європи і завдяки іспанцям та англійцям поширився на нашому континенті та островах Тихого океану.
Таким чином він став одним із найвідоміших та найцінніших фруктів у світі.
Існує кілька різновидів цієї рослини, які відрізняються залежно від країни вирощування. Серед найбільш відомих та найбільш споживаних є найбільш культивована: Ananas comosus, з Бразилії.
Як засвідчили різні автори та свідки XVII століття, ананас був фруктом, який широко використовували корінні американські племена в лікувальних цілях.
В даний час цей фрукт можна знайти у всіх супермаркетах нашої країни як у свіжому вигляді, так і у відділах овочів та фруктів, а також у консервах.
Цілющі властивості ананаса, який також міститься в коренях плодів, проте втрачаються при лікуванні, необхідному для консервованого зберігання.
На додачу, тверде і довге листя цього фрукта також зазвичай використовують для виробництва мотузок і тканин.
Ананас: калорії та харчові цінності
Властивостей ананаса безліч, зокрема він відомий своїми перевагами проти целюліту, затримкою води та травною дією.
Ананас - це фрукт із солодким смаком і містить мало калорій (100 г ананаса приносять близько 42 калорій), тому це їжа, придатна для низькокалорійної дієти.
Дуже багатий водою, він також містить неабияку кількість (10 г) вуглеводів у формі цукрів, зокрема глюкози, фруктози та сахарози.
З низьким вмістом клітковини (лише 1 г клітковини на 100 г продукту), він має середній глікемічний індекс, який збільшується у випадку ананасового соку або упакованого ананаса.
Він також містить інші основні мікроелементи: він є дискретним джерелом вітаміну С (споживання 100 г ананаса забезпечує близько 20% кількості вітаміну С, що рекомендується щодня), калію та магнію.
Однак, як ми побачимо в наступному розділі, основним медичним інгредієнтом, що міститься в ананасі, є бромелайн, набір ферментів з потужними травними властивостями.
Харчові цінності на 100 г ананаса:
Вода 86,40 г ккал 42 Білок 0,5 г Жир 0,00 г, з них насичені 0,00 г Вуглеводи 10 г Клітковини 1 г Залізо 0,5 мг Калій 250 мг Фосфор 8 мг Магній 16 мг Цинк 0,10 мг Вітамін С 17 мг Вітамін Е 0,10 мг Глікемічний індекс 50 Холестерин 0 g.
Ананас: поживні властивості
Ананас є хорошим джерелом їжі для кількох мікроелементів: 100 г ананаса містять дискретні кількості, по відношенню до наших щоденних потреб, лише вітаміну С, калію та магнію.
Нижче ми перерахуємо основні властивості та функції цих поживних речовин, настільки рясно представлених у цій їжі.
Магній: ананас багатий цим мінералом з різними властивостями та має основне значення для добробуту нервової системи, для побудови скелета та для метаболізму жирів;
Вітамін С: завдяки своїй антиоксидантній функції він необхідний для нашої імунної системи, він також бере участь у синтезі колагену та важливий для засвоєння заліза червоними кров’яними клітинами;
Калій: мінерал, який бере участь у різних фізіологічних процесах, таких як скорочення м’язів, підтримка правильного гідросольового балансу та регуляція артеріального тиску.
Крім того, як ми вже згадували, ананас є джерелом бромелаїну: комплексу різних ендопептидаз (ферментів, здатних перетравлювати білки) та інших компонентів, включаючи фосфатазу, глікозидазу, пероксидазу, целюлазу, рибонуклеазу та глікопротеїни.