Аргументи щодо здоров’я та харчування проти веганізму; Карунізм розвінчаний

Гуманно забоюючи аргументи за експлуатацію тварин.

харчування

1. Вступ

(Передмова: автор сайту стверджує, що веганство не стосується ні здоров’я, ні навколишнього середовища (див. Це відео, щоб пояснити, чому)), проте факт полягає в тому, що ці аргументи щодо здоров’я та навколишнього середовища справді висуваються, і тому важливо, щоб вегани озброєні знаннями, щоб відповісти на них.)

Незважаючи на всі міфи, які ви, можливо, чули від друзів, сім'ї та широкої громадськості, а також на всі лякаючі історії, які публікують у ЗМІ PR-компанії, найняті для написання статей, що розгортають страх від Big Ag, вегетаріанство - це не проблема здоров'я. і це підходить людям усіх стадій життя. Усі поживні речовини надходять від сонця та ґрунту, і саме таким чином вони входять у запас їжі в першу чергу (через поїдання тваринами рослин тощо).

Найбільш комплексне дослідження харчових продуктів в історії людства, "Китайське дослідження", було проведене протягом 20-річного періоду дослідниками з Оксфордського та Корнельського університетів, спільно з китайськими урядовими вченими, і дійшло висновку, що повноцінна рослинна дієта, вільна від продукти тваринного походження, це оптимальний раціон для здоров’я людини. Окрім цього, він показав, що всі наші основні захворювання (хвороби серця, рак, діабет, високий кров'яний тиск, інсульт тощо) спричинені або погіршуються споживанням продуктів тваринного походження, і що прийняття цілісних рослинних дієта на основі значно знижує ризик цих захворювань.

На додаток до цього, такі дослідження, як німецьке дослідження веганів, показали, що в середньому не вегани мають більше харчових дефіцитів, ніж вегани - так що так, ви насправді більше схильні до дефіциту в широкому діапазоні поживних речовин, оскільки не вегани ніж ти як веган.

(Примітка автора: Я не є медичним працівником. Тому я вітаю вас провести власне дослідження будь-чого, що, на мою думку, не здається вам надійним, і зробіть власні висновки. Однак джерела, якими я користуюся в цьому розділі, походять від медичні працівники.)

2. А як щодо білка?

Думка про те, що веганам потрібно будь-яким чином турбуватися про споживання білка, є міфом, який просто не помре. Найбільше в своєму роді дослідження в історії показало, що середньостатистичний веган отримує на 70% більше білка, ніж йому насправді потрібно, щодня. І, незважаючи на міфи, які були викладені там (і, здається, особливо поширені в галузі бодібілдингу), ні, вам не потрібно "поєднувати білки" з різних груп продуктів, щоб отримати повноцінні білки. Як виявляється, єдиною їжею у всьому запасі їжі, яка не має повного амінокислотного профілю, є м’ясний продукт (желатин), тому, якщо це не єдине джерело їжі, вам не потрібно турбуватися про поєднання білків. Амінокислоти, такі як карнітин і креатин (містяться в м’ясі), насправді не є дієтичними амінокислотами, тобто людині немає потреби їх споживати, оскільки наш власний організм виробляє ідеальну кількість цих амінокислот (саме так ці кислоти потрапляли в рослиноїдну корову або баранину, яку ви споживаєте, тобто їх власний організм виробляв).

Насправді виявляється, що грудне молоко людини (ідеальна їжа для людей, досконала для нас протягом мільйонів років) має найнижчий вміст білка серед будь-якого тваринного молока у світі, менше 1% білка за вагою. Враховуючи, що ніхто не читає цього, не знає нікого, хто коли-небудь помер від дефіциту білка, але знає кількох людей, які померли від раку, протеїн ні для кого не викликає занепокоєння, веган чи ні.

Найсильніші наземні тварини на планеті (горили, носороги, слони, бегемоти, буйволи тощо), як правило, є рослиноїдними, таким чином підживлюючи свою чудову м'язову силу будь-якій м'ясоїдній людині, що харчується рослинами, всі вони мають повний амінокислотний профіль.

3. Що можна сказати про кальцій?

Кальцій - це метал, який походить із землі. Єдина причина, що в коров’ячому молоці є кальцій (з яким, я гадаю, ви його асоціюєте), це те, що ця корова (яка, до речі, є веганом) їсть траву, сою чи інше, що годують їм.

Вміст кальцію в молоці розроблено природою, щоб насправді, вірите чи ні, виховували немовля. Людям не потрібно пити коров’яче молоко для кальцію, ніж молоко щурів, собаче молоко або шимпанзе.

Хороші веганські джерела кальцію включають: сушені трави, насіння кунжуту, інжир, тофу, мигдаль, насіння льону, бразильські горіхи та капусту. Якщо ви все ще не впевнені у споживанні кальцію лише з рослин, що містять веганську дієту, більшість веганських молочків збагачені кальцієм, тож просто споживайте ті продукти, як і будь-яке коров’яче молоко.

4. Що можна сказати про залізо?

Знову ж таки, як кальцій, залізо є металом і не має нічого спільного з тваринами чи речовинами, які з них виходять. Не існує взагалі зв’язку між веганством та анемією (дефіцитом заліза), і вегани та вегетаріанці, як правило, отримують свою RDA на залізо, навіть не замислюючись про це. Запам’ятайте цю риму щодо заліза: горіхи, квасоля і темно-листяна зелень.

Як правило, вегани вживають набагато краще вітаміну С, ніж ті, хто їсть м’ясо (у яких у середньому не вистачає вітаміну С), що сприяє засвоєнню заліза. Тип заліза, що міститься в м’ясі, - це гемове залізо, яке є типом заліза, яке ваше тіло не може регулювати належним чином, і змушує його проникати в кров. Це, у свою чергу, стимулює вироблення вільних радикалів, які можуть пошкодити ДНК та збільшити ризик розвитку раку. Тож безпечніше як люди споживати рослинні джерела заліза (негемове залізо).