Аскорбінова кислота проти

кислота

Аскорбінова кислота - речовина, яка може існувати у двох формах. До цих форм належать D-аскорбінова кислота та L-аскорбінова кислота. Вони складаються з абсолютно однакових компонентів, але дещо відрізняються за способом розташування. Композиції D і L відомі як енантіомери і відображаються як дзеркальні зображення одне одного. Хоча енантіомери здебільшого мають однакові хімічні властивості, вони взаємодіють з певними молекулами по-різному.

D-аскорбінова кислота

D-аскорбінова кислота не має значної фізіологічної активності. Він утримується організмом у меншій мірі, ніж його аналог L, і більша частина введеної дози виводиться із сечею. Він також метаболізується до вуглекислого газу, але також в меншій мірі, ніж L-аскорбінова кислота. Обидві версії аскорбінової кислоти мають антиоксидантну активність. Антиоксиданти запобігають утворенню вільних радикалів, які пошкоджують клітини організму. Інша подібність полягає в тому, що організм не може синтезувати жодної форми.