Бабуся; s Хліб Ciabatta (зроблений з сироваткою) Готове харчування
Цей хліб із чіабатти, що не замішується, - це примха для збивання та небесна їжа!
Цей хліб з чіабаттою - це примха для збивання, а небесна їжа!
Одного разу я говорив своїй бабусі, що у мене залишився майже галон свіжої сироватки від проекту сироваріння, і я не знав, що з цим робити, і вона запропонувала мені скористатися рецептом хліба її сім’ї. Вона сказала мені, що після того, як її мати закінчила робити сир, вона виділить трохи сироватки, на якій можна спекти хліб, а решту віддасть своїм курчатам (сироватка дає курчатам доданий білок для виробництва яєць). Я не уявляв, що у неї є рецепт хліба, в якому використовується сироватка. Це просто свідчить про те, що наші предки, безумовно, ще багато чому можуть нас навчити. Оскільки вона поділилася цим рецептом зі мною, я (звичайно) хотів би поділитися ним з усіма вами.
Як примітка, сироватка дійсно активізує тісто, тож готуйтеся! Я читав, що дріжджі люблять присутність лактози та цукру в сироватці крові, і тому вона так добре піднімається. Я розумію, чому цей рецепт був у моєму рецепті так довго, це точно зберігач.