Багато використання імбиру
Відомий як лікарська трава, імбир також додає смачну родзинку рецептам - особливо наш смачний персиковий хрусткий!
Корінь рослини імбиру, який цінувався своїми ароматичними, кулінарними та лікувальними властивостями, використовувався в кулінарії та як рослинний засіб з давніх часів. Греки обгортали його хлібом як засіб для травлення після великого застілля. Китайські моряки їли його, щоб уникнути морської хвороби.
Претензія імбиру до лікарської слави походить від його основних активних компонентів, що називаються гінгероли, які відповідають за його характерний смак. Цю пряну пряність можна використовувати для полегшення нудоти, хоча дослідження неоднозначні щодо того, наскільки вона ефективна. Назва цього кореневища, що походить з Південно-Східної Азії, походить від санскритського слова singabera, що означає "ріг у формі".
Свіжий корінь імбиру доступний цілорічно на вашому місцевому ринку, а також поставляється в порошку, кристалізованому, зацукрованому та маринованому. Це чудовий спосіб приправити смажену їжу і навіть містить трохи вітаміну С, магнію, марганцю, калію та міді. Але наступного разу, коли ви досягнете імбирного елю, щоб заспокоїти шлунок, перевірте етикетку: Деякі сорти взагалі не містять імбиру, лише штучні ароматизатори.
Імбирний персиковий хрусткий