BBC Horizon Sugar проти жирного документального фільму «Мої думки»
Ось приклад веб-сайту BBC2 про шоу:
“Щоб відповісти на найгарячіше питання в галузі харчування, лікарі-близнюки Кріс і Ксанд Ван Туллекен проводять місячну дієту з високим вмістом жиру та цукром. Вплив на їх організм шокує і дивує ".
То що гірше? Жир або цукор?
Висновок шоу: Ні. Але поєднанню жиру та цукру у співвідношенні 50:50 (якого немає в природі, а лише в оброблених харчових продуктах) важко протистояти і, мабуть, великий фактор епідемії ожиріння.
Я думав, що напишу допис у блозі про свої думки, пов’язані з цією темою.
Мої думки:
1. Навіть погані дієти працюють, але не в хорошому сенсі.
Дієта з високим вмістом жиру, яку дотримувався один із братів, означала, що він не може вживати вуглеводів. Дієта з високим вмістом цукру, яку дотримувався інший брат, означала уникати жирів. Незважаючи на те, що їли, скільки могли, обидва близнюки схудли. Чому?
Тому що, коли ви виключаєте цілі категорії продуктів, ваш вибір обмежений. У підсумку ви їсте менше. Це принцип, який лежить в основі багатьох найпопулярніших модних дієт.
Діє дієта з шоколадними цукерками
Ось чому дієта з шоколадними сондами (де ви можете їсти лише шоколадні солодкі страви), дієта з гамбургерами або навіть смажена у фритюрі дієта Mars Bar змушують вас схуднути. Якщо ви можете їсти лише шоколадні сонце, більше нічого не можете їсти, тому в підсумку ви їсте менше.
Звичайно, дієта з шоколадними сонечками буде страшно нездоровою і досить неприємною через деякий час (скільки солодощів ви могли б з’їсти до того, як набридли від них?), Тому ми їх не рекомендуємо.
2. Звичайний висновок
Коли більшість людей дивляться подібну програму, вони захоплюються наукою, але ТАКОЖ хочуть отримати якусь рекомендацію у своєму житті.
Це поставило розробників програми у незручне становище. Основна увага в програмі була спрямована на жир проти цукру, на що, я думаю, вони відповіли досить добре. Але коли прийшов час дати очко для прийому додому, у них майже закінчився час, і їм довелося повернутися до звичної, очевидної для держави поради.
Ось чому порадою професора з дієтології було:
“Вирізання деяких з цих продуктів на власний розсуд”
Зверніть увагу, що вона сказала “дещо”.
Але один із близнюків згодом інтерпретував це як:
"Тому я збираюся їх повністю вирізати"
І тому повідомлення всієї програми про те, щоб взяти додому, було: «їжте менше обробленої їжі (або взагалі нічого)».
Звичайно, для тих, хто хоче схуднути, цілком зрозуміло, що не так із цією порадою:
"Скажи мені щось, чого я не знаю"
Не новаторсько говорити людині із зайвою вагою, що вона повинна скоротити кількість пончиків, морозива та сирників.
Якби було так просто, як просто сказати перестати їсти оброблену їжу, то наше суспільство не мало б проблем із ожирінням.