Беручи участь у сільському господарстві, щоб зменшити ожиріння та голод Дерек Ях

господарстві

Я чув, як Дерек Ях виступав на Всесвітньому саміті Альберта Ейнштейна у вересні минулого року. Він представив випадок боротьби з ожирінням, голодом та діабетом, про який ми не часто чуємо: переверніть нашу аграрну політику та тісніше співпрацюйте з фермерами.

Містер Ях - лікар та епідеміолог - це благородна риба, яка намагається змінити море навколо себе та навколо нас. Раніше виконавчий директор Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), Ях є старшим віце-президентом з питань глобальної політики у галузі охорони здоров'я та сільського господарства PepsiCo.

Місія компанії Yach - допомогти вирішити такі глобальні проблеми, як голод та ожиріння та проблеми, які вони спричиняють, шляхом пошуку шляхів для PepsiCo - другого за величиною у світі бізнесу з виробництва продуктів харчування та напоїв - як частину рішення.

Ях - 15-й лідер, представлений у моїй серії про засоби, що впливають на діабет. Це частина 1 двосерійного інтерв’ю. Ях тут говорить про світову ситуацію та нашу сільськогосподарську політику. Частина 2 висвітлює, яку роль відіграє PepsiCo.

Q: Коли ви були у Всесвітній організації охорони здоров’я, ви сприяли зменшенню куріння. Чому набагато важче поставити харчові компанії та споживачів на шлях виробництва та вживання здорової їжі?

Дерек Яч: Скоротити вживання тютюну було набагато простіше. Ви демонізуєте галузь, потім оподатковуєте її до неба, забороняєте продавати та зменшуєте куріння в громадських місцях. Це все дуже грубо, легко робити. Вони не мають нюансів дієти, складності тисяч речей, доступних для їжі, чи численних вкладених вечірок.

Що робить харчовий комплекс регулювати відповідно до Yach:

1. Ви можете споживати занадто багато здорової їжі, і тоді вона вже не є здоровою.

2. Кожен думає, що він фахівець - споживач, політики, сільськогосподарські люди, політики, дієтологи, дієтологи, - але ніхто не придумав чітких і послідовних стратегій.

3. Усе, що ви просите людей їсти менше, має величезні інтереси. Якщо ви хочете, щоб люди їли менше м’яса, є вестибюль із червоним м’ясом та вестибюль скотаря.

4. Групи, які просять людей їсти більше здорової їжі, як фрукти, овочі, цільні зерна та квасоля, не дуже ефективно захищають їх причини.

Я думаю, що нам потрібні будуть заохочення, а не нормативні акти. І нам потрібно буде застосовувати їх на всьому шляху ланцюга поставок сільськогосподарської продукції та поведінки людей. Не існує жодного інструменту, як у нас у тютюні, який змінить споживання їжі на краще. Потрібні будуть роки різних втручань, щоб змінити тенденції, які ми спостерігаємо сьогодні при ожирінні.