Beyond Burger vs.
Відповідь:
Бургери можна порівняти різними способами (наприклад, смак, жири, білки, вплив на навколишнє середовище, ГМО, кількість переробки тощо), але, що стосується вітамінів та мінералів, Impossible Burger є кращим гамбургером, ніж Beyond Burger тому що, як показано в таблиця нижче, він відповідає багатьом поживним речовинам у бургері з яловичини та виходить за межі "Бургер за межами" з точки зору мінеральних речовин - і далеко за його межами з точки зору вітамінів, оскільки в "За межами бургер" немає.
"Бургер за межами" та "Неможливий бургер" містять дещо подібні кількості кількох корисних копалин: обидва забезпечують 25% добової норми залізо - що вдвічі перевищує кількість яловичого гамбургера, хоча залізо в м’ясі пов’язане з гемом, що може засвоюватися краще, ніж залізо, додане в м’ясні гамбургери; і обидва м’ясні гамбургери дають більше кальцію ніж 18 мг у звичайному гамбургері: Beyond - 104 мг, а Impossible - 170 мг. Всі гамбургери надають трохи калію.
Тільки "Неможливий бургер" відповідає гамбургер з яловичини цинку - кожен забезпечує приблизно половину добової потреби. Жоден м’ясний бургер не забезпечує невелику кількість магнію в яловичому гамбургері або помірна кількість селен. Обидва м'ясні гамбургери містять приблизно в чотири рази більше натрію, ніж у яловичому бургері - турбота про людей, які спостерігають за споживанням натрію.
Що стосується вітамінів, Impossible Burger відповідає яловичому гамбургеру, забезпечуючи значну кількість ніацин і вітамін В6. Неможливе перевищує 102% DV від вітамін В12 в яловичому гамбургері, забезпечуючи 130% DV. Через труднощі, які виникають у деяких людей з вилученням вітаміну В12 з м’яса (поширена проблема серед людей похилого віку та тих, хто застосовує кислотознижуючі препарати), В12 може насправді краще засвоюватися з «Неможливого гамбургера», ніж з яловичого бургера. Неможливий бургер також пропонує більше фолат і рибофлавін (30% від DV кожного), ніж яловичий бургер (лише 2% та 5% DV, відповідно), хоча лише яловичий бургер забезпечує холін (12% від DV), що особливо важливо для вагітних.
Дивною особливістю Неможливого гамбургера є його дуже велика кількість тіамін (2350% від DV) у порівнянні з жодним із «Бургерів» і лише 4% DV від яловичини. Причина такої великої кількості тіаміну незрозуміла, оскільки це стосується не тільки натуральних інгредієнтів, але і тіаміну, що входить до складу інгредієнта. Отримання занадто великої дози деяких вітамінів може бути небезпечним, але, на щастя, не існує встановленої верхньої межі тіаміну, тому ця велика кількість тіаміну не створює проблем з безпекою.