Без борошна шоколадний торт Рецепт харчової мережі Кухонна мережа продуктів харчування

Інгредієнти

12 унцій напівсолодкого або гіркого шоколаду, подрібненого

12 столових ложок (1 1/2 палички) несоленого вершкового масла

1/4 чайної ложки дрібної солі

6 великих яєць, кімнатної температури

1 1/2 склянки цукрового піску

Кондитерський цукор та/або какао-порошок для запилення

Пропозиція для подачі: Справжні ванільні збиті вершки, рецепт слідує, або морозиво

Справді ванільні збиті вершки:

1 склянка (1/2 пінти) важких вершків або вершків для збивання

2 чайні ложки чистої ванільної пасти або екстракту

2 чайні ложки кондитерського цукру

Напрямки

Розігрійте духовку до 325 градусів за Цельсієм. Розпиліть 9-дюймовий 2-дюймовий посуд з пружинною формою розпилювачем.
Покладіть шоколад, вершкове масло та сіль у велику миску з мікрохвильовою піччю. Розтопіть у мікрохвильовці на 75 відсотків потужності протягом 2 хвилин. Знову перемішайте та знову перемістіть мікрохвильову піч до повного розплавлення, ще близько 2 хвилин Крім того, покладіть шоколад і масло в термостійку миску. Доведіть каструлю, наповнену приблизно дюймом води, до дуже повільного кипіння; поставте миску на сковороду, не торкаючись води. Час від часу перемішуйте, поки не розплавиться.
Збивайте яйця та цукор стоячим або ручним міксером до легкого стану та загустіння, приблизно від 8 до 10 хвилин. Складіть розтоплений шоколад у збиті яйця до рівномірного поєднання.
Вилийте кляр у підготовлену сковороду і випікайте, поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде мокрою, але не п’яною, приблизно 1 годину 25 хвилин. Дістати пиріг з духовки і охолодити на решітці.
Коли готова до подачі, зніміть кільце з форми пружини. Пиловий пиріг з кондитерським цукром або какао-порошком. Подавайте зі збитими вершками або морозивом за бажанням.