Без глютену гірше, ніж; Алькорексія; дієта говорить BDA
Це ще не Різдво, і вже починаються новорічні історії про дієти. Стаття Daily Mail, опублікована минулого місяця, попереджає про небезпеку "примхливих дієт" та повідомляє, що "експерти" склали список дієт, яких слід уникати. Там, де дієта «Breatharian» (лише повітря та сонячне світло) та дієта «Alcorexia» (їжте невелику кількість їжі, щоб ви могли вибити напій) - це не що інше, як дієта без глютену.
У статті йдеться про прес-реліз Британської асоціації дієтологів, експерти якого зазначають: „Хоча це важливо для тих, хто страждає на целіакію або чутливість до глютену, опублікованих достовірних досліджень, які показують, що безглютенова дієта сама по собі веде до втрати ваги у тих, хто не має. Багато продуктів, що містять глютен, як паніровані вироби, тістечка, тістечка та печиво, мають високу калорійність, тому, уникаючи їх, багато худнуть. Багато хто вважає, що помилково вони можуть їсти стільки, скільки їм подобається замінників безглютену, таких як печиво, сосиски та пиво. Без глютену це не означає відсутність калорій. '
Отже, згідно з BDA, відмова від глютену заохочує скорочення калорій за замовчуванням, що призводить до втрати ваги. Однак, як тільки люди надмірно вживають продукти, що не містять глютену, такі як печиво, ковбаси та пиво, вага знову нагромаджується. Подряпайте поверхню дієти без глютену, яка призвела до втрати ваги, і те, що ви дійсно знайдете, - це режим підрахунку калорій, кажуть вони. Отже, якщо ви не страждаєте від целіакії або глютену, а не метушитеся шукати продукти, що не містять глютену, не турбуйтеся про вживання їжі, що містить глютен - просто порахуйте калорії.
Я вирішив заглянути на веб-сайт BDA в пошуках подальших порад. Загальна позиція, яку дотримується BDA, твердо вкорінена в загальноприйнятій думці щодо дієти з низьким вмістом жирів, вуглеводів і калорій. Оскільки Різдво швидко наближається, я вирішив ознайомитися з їх рекомендаціями щодо великого дня (N.B. Знято на огляд 2014).
Зрештою, зрозуміло, що будь-який режим дієти, який рекомендує BDA, повинен бути дуже міцно вкоріненим у сфері з низьким вмістом жирів, високим вмістом вуглеводів і калорій. Ще важливіше, що безглютенова дієта в контексті нежирної, справжньої їжі, дієти з високим вмістом жиру та вуглеводів, безсумнівно, ні зустрітися з їхнім схваленням. Важливо поглянути на те, як вони тонко визначають безглютенову дієту, щоб її збити. Замість здорової натуральної дієти, яка уникає всіх зерен, вони припускають, що безглютенова дієта передбачає вживання високоопрацьованих продуктів, які виготовляються без глютену. Швидкий огляд деяких продуктів, що не містять глютену, пропонує список таких інгредієнтів, як: