Безглютенові дієтичні гіпнози
Роджер Елліот
Співзасновник і Celiac
Гіпноз - це чудова допомога, якщо ви дійсно хочете дотримуватися дієти без глютену та залишатися здоровим.
Чи діагностували у вас непереносимість глютену або целіакію?
Вам важко дотримуватися безпечних продуктів, які, як ви знаєте, повинні їсти?
Відома сторінка інформації про целіакію на веб-сайті охорони здоров’я повідомляє відвідувачам, що "безглютенова дієта може повернути шкоду тонкому кишечнику. Це вимагає значної дисципліни".
І це відбувається, чи не так? Так, ви знаєте все про те, як вживання навіть невеликої кількості клейковини може вплинути на вас, як короткочасну, так і довгострокову, але чому це має бути така важка робота, щоб триматися подалі від речі?
Безглютенова дієта повинна бути легкою, але це не так
Це повинно бути легко, адже, зрештою, клейковина є відносно новим для раціону людей. До тих пір, поки ми не розвивали мистецтво вирощування, зерно не було б життєздатним продуктом харчування для людини, а наша травна система еволюціонувала в основному без зерна. Отже, коли ви уникаєте їжі на основі зерна, ви робите лише те, що ваше тіло розвинулося, щоб робити природним шляхом.
Але сучасний світ у цьому сенсі не є "природним". Східність зерна настільки недавня, що ми ще не до кінця розвинули здатність безпечно переробляти її, і приблизно 1 із 100 людей страждає на целіакію (багато з них не діагностовано), і набагато більше непереносимостей глютену - тобто вони насправді хворіють, їжте глютен.