Йогурт з турецького часнику з морквою • Туреччина на все життя
Турецький часниковий йогурт з морквою (sarımsaklı yoğurtlu havuç salatası) - це блюдо мезе, яке ми, як правило, маємо лише їсти вдома. Іноді ви можете з’їсти цей смачний турецький салат з моркви під час прогулянки на човні по Бет-Бейсу навколо Фетхіє, але з якихось причин турецькі ресторани, які ми часто відвідуємо у Фетхіє, ніколи не мають їх у своїх холодильниках.
Часниковий йогурт з морквою - солодкий і смачний
Це звичайний стіл на нашому столі вдома, оскільки це надзвичайно смачний спосіб використати будь-яку надлишок моркви, що ховається в холодильнику (якщо ми робимо покупки на ринку Фетхіє чи ıалиш, нам завжди вдається придбати занадто багато продуктів). Солодкість моркви чудово доповнює смак натурального йогурту. Ну, ну, це просто виглядає настільки апетитно - апельсин моркви змішується з оливковою олією і створює барвистий часниковий йогурт.
Yoğurtlu havuç - ідеальне блюдо з мезе
На турецькій кухні ніколи не може бути занадто багато йогурту, і ми вважаємо, що часниковий йогурт з морквою є простою та цікавою альтернативою безлічі інших рецептів турецького мезе на основі йогурту, таких як cacık та haydari.
Соте = Солодке
Можливо, тому, що моркву не додають до йогурту в сирому стані - її спочатку обсмажують - як тільки її додають до йогурту, новий смак не схожий на домашній майонез. Обсмажування моркви виявляє її природну солодкість, і саме ця солодкість робить цей турецький морквяний йогурт десертом виокремленим серед інших блюд на основі йогурту.