Безглютенові вечері з блогером OpenTable Ерін Сміт ділиться своїми порадами - блог OpenTable
Ви можете повечеряти безглютеновими макаронами в Pappardella! Якщо це не живе мрією без глютену, я не знаю, що це таке!
Целіакія вражає понад 2 мільйони людей у США. Уникнути глютену під час обіду обов’язково для страждаючих, проте це не завжди легко, незважаючи на підвищення обізнаності. Ерін Сміт їй діагностували целіакію на початку 1980-х, тож вона майже все життя їла безглютенову їжу. Ерін має унікальну перспективу зростати у спільноті без глютену та вести блоги про те, щоб жити - і насолоджуватися - а не містить глютену спосіб життя у Fun без глютену. Сьогодні вона ділиться своїми порадами.
Харчування може бути страшним для тих, хто повинен їсти без глютену через целіакію, алергію на пшеницю або непереносимість глютену, але ви все ще можете повечеряти в ресторанах, дотримуючись своєї дієти без глютену - для цього потрібно лише трохи домашнього завдання та багато спілкування.
Бронювання. OpenTable дозволяє вам створити особистий профіль, як тільки ви приєднаєтесь до веб-сайту. Як частина цього профілю, на вкладці Інформація про рахунок є розділ «Спеціальні запити». У цьому полі ви можете ввести будь-які дієтичні запити, які у вас можуть виникнути, а потім переслати їх у ресторан. Це ваша перша лінія спілкування з вашим рестораном, тому будьте чіткими та стислими з вашими алергічними/дієтичними потребами. Ось мій спеціальний запит щодо безглютену на OpenTable:
«У мене целіакія, і мені потрібна дієта без глютену на 100%. Це означає відсутність пшениці, жита, вівса та ячменю. У мене також сильна алергія на молюски ».
Хоча в моєму спеціальному запиті не йдеться про конкретні подробиці про інгредієнти, перехресне забруднення та гарніри, я можу обговорити це, коли потраплю до ресторану.
Кухня. Виберіть ресторан, де представлена кухня, яка є більш безглютеновою. Американські стейк-хауси та бразильська чурраскарія - чудові варіанти для любителів м’яса та закусок без глютену. (Тільки не забудьте поговорити зі співробітниками про будь-які соуси чи підливи, які супроводжують ваше м’ясо!) Мексиканські, південно-західні та латиноамериканські ресторани, як правило, подають страви на основі кукурудзи, безпечні для закуски без глютену. Органічні та вегетаріанські ресторани зазвичай добре розуміють особливі дієтичні потреби, включаючи потреби у глютені. OpenTable дозволяє вам легко відфільтрувати ваш пошук, щоб включити ці конкретні кухні, які будуть корисні під час процесу бронювання.