Безгрошовий виховання на Близькому Сході Рецепт тушкованих курячих ший - супер ощадливий, палео, легкий

близькому
У своєму останньому дописі, про свою недавню поїздку по магазинах, я згадував, що шукаю м’ясо, і побачив, що найдешевшим м’ясом для купівлі є курячі шийки вартістю 50 центів за фунт, а наступним найдешевшим м’ясом були курячі крильця в 1,94 долара за фунт, тому я запастився купою курячих шийок, які я планую використовувати як наш білок для кількох страв, тим більше, що це так дешево.

Однак, коли я писав про це, я отримав кілька цікавих реакцій. Серед них був хтось, хто наполягав на тому, що неважливо, наскільки дешеві курячі шийки, вони насправді не дешеві, якщо врахувати, скільки на них м’яса, на якому ця людина наполягала, що це ледве щось.
Тепер не зрозумійте мене неправильно, я знаю, що в курячих шиях багато кісток. Але я також знаю, що в кожному окремому виді домашньої птиці багато кісток, крім м’яса грудей чи м’яса органів, і що люди мають такі помилкові уявлення про те, що таке «всі кістки», а що ні. Подібно до того, як люди думають, що курячі крильця - це "всі кістки", але стегна та гомілки - ні, і т.д., але я перевірив це вже 5 років тому, коли зробив розбивку і підрахував справжню ціну м'яса за фунт, як тільки ви врахували кістки. І я вразив, що курячі крильця становили 49% м’яса, гомілки 51% м’яса, а стегна 53%, насправді незначні відмінності.
Але не про це йдеться у цій публікації.
Йдеться про курячі шийки.
Які складають 37,5% м’яса. На 11,5% менше, ніж крила, що є різницею, так, але не суттєво. Особливо, якщо врахувати той факт, що деякі люди не їдять курячу шкіру (у мене є, і навіть є чудові рецепти курячої шкіри), у цьому випадку вони становлять 35,5% м’яса, що менше м’яса, ніж курячі шийки.

Але припустимо, що ви їсте шкіру. Тому що ми робимо.
Давайте порівняємо, скільки я платив би за фунт м’яса за крила та шиї.

Згідно з моїми підрахунками, щоб з’ясувати справжню ціну крил, помножте ціну за фунт на 2,03, щоб отримати ціну за фунт м’яса. Виходячи з цін, які я бачив у магазині, крила в 1,94 долара за фунт насправді становлять 3,94 долара за фунт.
І щоб з’ясувати справжню ціну горловин, ви помножуєте ціну за фунт на 2,66, щоб отримати ціну за фунт м’яса. У такому випадку це було б 1,33 дол. США, що означає, що навіть зі знижками на кістки ви платите в 2,96 рази ціну за крила проти шиї.