Безмолочний рецепт бешамелю Basic Vegan; Білий соус для алергії
Коли я поділився мій огляд з Ripple Half & Half, багатьох з вас заінтригувало, як це буде працювати в рецептах. До написання огляду я провів кілька експериментів із швидкими соусами, але вирішив провести більш ретельне тестування на бешамелі без молочних продуктів. Бешамель - це основний білий соус, який є універсальним і прямим, але я отримую неоднозначні результати з різними типами молочних напоїв. І це може бути особливо проблематично з молочними напоями, сприятливими для алергії. Але я із задоволенням повідомляю, що Ripple Half & Half Original працює як мрія у бешамелі без молочних продуктів.
Деякі молочні напої можуть бути занадто водянистими, призводити до «смолистих» результатів, можуть відокремлюватися або мати надзвичайний смак, якщо використовувати бешамель без молочних продуктів. Ripple Half & Half був гладким і кремовим протягом усього процесу приготування, навіть після охолодження. Але, як і більшість соусів бешамель, перед подачею ви захочете нагріти і збити. Вони можуть трохи загуснути і, безумовно, найкращі, якщо подавати їх гарячими.